酒鬼筆記〔紅酒〕.Domaine Tortochot Mazis-Chambertin Grand Cru 2015

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這一隻是法國勃艮地的紅酒,產地是夜丘產區的Gevrey Chambertin〔吉瑞香貝丹村〕。


Domaine Tortochot Mazis-Chambertin Grand Cru 2015
多托修酒莊瑪希香貝丹特級紅酒

這一隻又是勃艮地的紅酒,產自 Gevrey Chambertin,Gevrey Chambertin位於夜丘產區,是勃艮地非常經典的酒村擁有十分獨特的風土,因此造就了9個特級園及26個一級園,村中也有十分著名的酒莊,這一隻紅酒就是來自 Gevrey Chambertin 的 Mazis-Chambertin Grand Cru〔Mazis-Chambertin特級園〕。

正面標:可以看出酒莊,標有 Grand Cru,表示為特級園
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這隻酒的 2014及2015年份得到 BH評分93分, 2016是91分 2017年則是92分,使用的是100%黑皮諾〔Pinot Noir〕釀造,果香味比較偏向紅色莓果〔草莓、櫻桃等〕,然後我在別人的試喝評論中看到也有帶樹莓果香,於是我就好奇的查了一下樹莓是什麼東西,維基表示:是薔薇科懸鉤子屬的植物,覆盆莓是其中一個種類,另外也帶有紫羅蘭花香及香草、皮革氣味,整體風味協調平衡,這隻酒是具有陳年潛力的,可以陳年至少8年以上,這一隻酒還有一個特色是採用全新的橡木桶成熟18個月,所以香氣比較濃郁。

全瓶照
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背面標
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Burghound〔BH、AM〕評分

這個評分制度是本來在美國金融業工作的〔是知名企業的CFO〕, Allen Meadows 所創,後來因為熱愛法國勃艮地的葡萄酒,2000年時開始全心投入研究勃艮地的葡萄酒,建立了 Burghound.com網站,走訪了當地三百多個酒莊,而Allen Meadows本人也有勃艮地大師之稱,一般勃艮地的酒在酒商網站上大多都會標 Burghound 評分為主,簡稱為:BH或AM,也有的直接會寫 Allen Meadows評分,Allen Meadows評分為百分制,評分算是比較嚴格,看資料他好像只有評出過一次100分,得到95分以上算相當高分,大概只有1%。

評分大致分為六個等級:

  1. 100-95分:無與倫比的好酒。
  2. 94-90分:傑出的。
  3. 89-85分:優秀的。
  4. 84-80分:處於平均水準的。
  5. 79-76分:勉強可接受的。
  6. 75分以下:有明顯缺陷的。

酒莊:Domaine Tortochot 多托〔爾〕修酒莊

Domaine Tortochot 酒莊成立於 19世紀未,第一代莊主 Paul在 Gevrey Chambertin 村內買了葡萄園,不過主要是種植葡萄,到了第二代莊主 Felix開始釀酒,第三代莊主Gabriel開始對當地的風土深入研究,逐漸發展成具規模的家族酒莊,擁有的葡萄園從 Gervey 到 Clos Vougeot之間,約10公頃,目前為第四代莊主 Chantal 掌管,為創辦人的孫女,她更新了酒莊的釀酒設備,開始開拓外銷市場,經過十年的時間讓酒莊在國際市場上打出知名度。

酒莊有幾個不同標示的酒,主要區分就是葡萄園的不同,像這一隻是標 Mazis-Chambertin Grand Cru,表示出自 Mazis-Chambertin 特級園,另外還有像是出自 Charmes Chambertin 特級園的就會標上不同特級園名稱,另外如果是標Gevrey- Chambertin 1er Cru Champeaux則是來自一級園的葡萄酒,另外還有Champerrier 老藤葡萄酒,酒標上也會不一樣。

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