Espero que se encuentren muy pero muy bien y que este día les haya sido de mucho provecho 🌻 he estado un poco desaparecida de esta comunidad, una de mis favoritas dentro de la blockchain, porque he estado en construcción en mi casa, aún no tengo en mi casa un lugar específico dónde poder cocinar y preparar recetas que tanto me gusta.cocinar se ha vuelto un desafío, porque no puedo tener todos mis utensilios ordenados, además que tengo que estar moviendo me de un lado a otro mientras estamos arreglando aquí dentro de mi casa, pero cada vez falta menos, para tener listo mi pequeño espacio donde cocinar. he tenido que tener mucha paciencia, porque empezamos a remodelar todo y paramos por una semana mientras compramos los siguientes materiales y así vamos poco a poco.
I hope you are very, very well and that this day has been very useful for you 🌻 I have been a little bit missing from this community, one of my favorites in the blockchain, because I have been under construction in my house, I still don't have a specific place in my house where I can cook and prepare recipes that I like so much. cooking has become a challenge, because I can not have all my utensils ordered, plus I have to be moving me from one side to another while we are fixing here inside my house, but each time it is less, to have ready my little space where to cook. I have had to be very patient, because we started to remodel everything and we stop for a week while we buy the next materials and so we go little by little.
Pero como no todo es trabajar hoy quise preparar para el almuerzo algo rico que nos gusta mucho aquí en casa y es la pizza, hace días ví unos vídeos donde preparaban la masa de la pizza para que está quedará esponjosa y crujiente a la vez, así que quise preparar está receta a ver qué tal me salía, la Vi super sencilla y con muy pocos ingredientes.
But since not everything is work today I wanted to prepare for lunch something delicious that we love here at home and that is pizza, a few days ago I saw some videos where they prepared the pizza dough so that it will be fluffy and crunchy at the same time, so I wanted to prepare this recipe to see how it turned out, I saw it super simple and with very few ingredients.
500gr de harina de trigo.
1 1/2 cucharada de azúcar.
16 gr de levadura.
350 ML de agua tibia.
2 cucharaditas de sal.
2 1/2 cucharaditas de mantequilla.
Salsa para pizza.
Queso mozzarella.
Jamón.
Maíz dulce.
Pimentón.
Vamos a empezar con la preparación de la masa, si la podemos hacer de un día para otro mejor, o por lo menos en la mañana y la usamos en la tarde, para que así tenga suficiente reposo y nos quedé super mejor la pizza. Preparemos todos nuestros ingredientes, es decir pensemos todo y mudamos todo lo que vamos a necesitar para la masa, el orden el la cocina evita que hagamos mucho desgaste en ella jejeje. Empezaremos con la levadura, vamos a colocar el agua tibia en un bowl y le agregamos la levadura (podemos usar cualquier tipo de levadura) y el azúcar.
Let's start with the preparation of the dough, if we can do it from one day to another better, or at least in the morning and use it in the afternoon, so that it has enough rest and the pizza will be super better. Let's prepare all our ingredients, that is to say let's think about everything and move everything we are going to need for the dough, the order in the kitchen avoids that we make a lot of wear on it hehehehe. We will start with the yeast, we will put the warm water in a bowl and add the yeast (we can use any type of yeast) and the sugar.
Luego vamos a mezclar todo muy bien con un batidor o con un tenedor hasta integrar la levadura con el azúcar completamente.
Then we are going to mix everything very well with a whisk or a fork until the yeast and sugar are completely integrated.
Dejaremos reposar en un lugar calientito y oscuro hasta que a la mezcla se le forme una especie de espuma, (aproximadamente unos 20 min).
We will let it rest in a warm and dark place until the mixture forms a kind of foam (approximately 20 minutes).
Cuando pase el tiempo y la levadura tenga la espuma, el la parte de arriba le vamos agregar la sal y mezclaremos bien.
When the time passes and the yeast has the foam, add the salt to the top and mix well.
El acto siguiente es colocar la harina en un bowl, suficientemente grande para poder amansar, le abriremos un hoyo en el medio que quede en forma de volcán y le agregamos la mezcla del agua, la levadura, el azúcar y la sal.
The next act is to place the flour in a bowl, big enough to be able to knead, we will open a hole in the middle in the form of a volcano and we will add the mixture of water, yeast, sugar and salt.
Luego le agregamos las cucharaditas de mantequilla a temperatura ambiente.
Then add the teaspoons of butter at room temperature.
Y con ayuda de una paleta o cuchara vamos a ir incorporando todos desde el centro hacia afuera, hasta que se vaya formando una masa y se despegue de las paredes. También podemos amasar la masa directamente en un mesón o tabla de madera suficientemente grande, y el procedimiento sería el mismo, hacer el volcán de harina, dentro le colocamos el líquido de la levadura y comenzamos a integrar poco a poco.
And with the help of a paddle or spoon we are going to incorporate all of them from the center outwards, until a dough is formed and it takes off from the walls. We can also knead the dough directly on a large enough wooden table or board, and the procedure would be the same, make the flour volcano, inside we put the yeast liquid and begin to integrate it little by little.
Cuando la masa ya se despegue de las paredes del bowl, vamos a comenzar amasar con nuestras manos que deben estar limpias y secas y con un poco de harina. Vamos amasar hasta que la masa esté bien suave y no se nos pegue de nuestras manos, aproximadamente 15 minutos.
When the dough comes off the walls of the bowl, we will begin to knead with our hands that must be clean and dry and with a little flour. We are going to knead until the dough is smooth and does not stick to our hands, approximately 15 minutes.
Luego haremos una bola con la masa, y la vamos a cubrir con un poco de aceite y dejaremos reposar en el bowl tapado con papel plástico o con tela en un lugar seco por 30 minutos, para que duplique su tamaño.
Then we will make a ball with the dough, and we will cover it with a little oil and let it rest in the bowl covered with plastic wrap or cloth in a dry place for 30 minutes, so that it doubles its size.
Pasado el tiempo vamos amasar nuevamente por unos 15 minutos y luego dividiremos la masa en dos. Y dejamos reposar hasta el momento de usar.
After this time we will knead again for about 15 minutes and then we will divide the dough in two. And let it rest until it is time to use.
Tome una de las bolas de masa para hacer una pizza y estire con la mano lo más que pude, como la masa queda super suave es fácil estirarla sin necesidad de rodillo.
Take one of the balls of dough to make a pizza and stretch it with my hand as much as I could, as the dough is super soft it is easy to stretch it without the need of a rolling pin.
Luego la puse en la bandeja engrasada y con mis dedos fui estirando hasta cubrir toda la superficie de la bandeja, y dejé reposar un ratito más para que inflada un poco, porque quiero que la pizza sea esponjosa.
Then I put it on the greased tray and with my fingers I stretched it until it covered the entire surface of the tray, and let it rest a little longer so that it puffed up a little, because I want the pizza to be fluffy.
Para hornear nuestra pizza le vamos a poner los ingredientes que más nos guste, yo en esta oportunidad voy a usar jamón, queso, maíz dulce y pimentón rojo.
To bake our pizza we are going to put the ingredients we like the most, this time I am going to use ham, cheese, sweet corn and red pepper.
Lo primero es colocarle la salsa de nuestra preferencia yo compré una marca osole en el supermercado que me gusta mucho. Luego le puse queso, jamón, maíz dulce y pimentón rojo y para el horno a fuego alto pis 15 minutos.
The first thing to do is to put the sauce of our preference, I bought an osole brand in the supermarket that I like a lot. Then I put cheese, ham, sweet corn and red pepper and put it in the oven on high heat for 15 minutes.
Y así luce está deliciosa pizza casera, se ve hermosa. Y está crujiente por debajo y los bordes y esponjosa y suave por dentro, quedó muy rica y con dos pedazos quedas más que satisfecho.
And this is what this delicious homemade pizza looks like, it looks beautiful. And it is crispy underneath and the edges and fluffy and soft inside, it was very rich and with two pieces you are more than satisfied.
That's all for today, I hope to be back here very soon.... Thanks for reading me and giving me your support ❤️
