Un reto en la cocina es complacer el paladar de los hijos, porque toca ingeniarselas para que sus meriendas, especialmente, sean de su agrado y puedan tener un espacio para disfrutar lo que comen.
Si bien es cierto que aman los dulces, he tratado de no saturar en los dulces, pero algo que mi hija y sobrinas aman son los suspiros, y es que es más largo el proceso de ahcerlos, que el tiempo que duran después de salir del horno.
Por eso quiero compartir una receta super fácil y rápida, además de pocos ingredientes, donde le resultado será unos suspiros crujientes por fuera pero suaves por dentro, que se desharán fácilmente en tu boca y la de tu familia.
¿QUÉ NECESITAMOS?
4 claras de huevos.
1/2 taza de azúcar.
1/4 taza de agua.
1 taza de azúcar.
2 cucharadas de maicena.
¿CÓMO LOS PREPARAMOS?
Primero debemos llevar a una olla 1/4 taza de agua con 1 taza de azúcar, se debe poner a cocinar a fuego lento.
Segundo llevamos las 4 claras de huevos a una taza donde se batirán con la batidora. Esperamos que lo que está en la cocina empiece a mermar.
Cuando el agua y el azúcar están mermando, empezamos a batir las claras, aproximadamente unos 10 segundos, de tal manera que se haga como espuma, y allí empezamos a agregar la media taza de azúcar poco a poco.
Al terminar de agregar el azúcar, añadimos el azúcar cocinada, poco a poco, se debe ver como si bajara un hilo.
Continuamos batiendo, por unos 8 o 10 minutos, para que todo compacte adecuadamente.
Al terminar de batir, usamos una paleta para agregar las 2 cucharadas de maicena y revolvemos en forma envolvente, luego llevamos a una manga de reposteria o en su defecto una bolsa plástica de azúcar también nos ayuda.
A una bandeja de panaderia, le agregamos un poco de aceite, para que despeguen suavemente los suspiros.
Agregamos la mezcla, dándole la forma que deseamos.
¡Y a disfrutar!
A challenge in the kitchen is to please the palates of the children, because they have to manage so that their snacks, especially, are to their liking and they can have a space to enjoy what they eat.
Although it is true that they love sweets, I have tried not to saturate in sweets, but something that my daughter and nieces love is the sighs, and that is that the process of making them is longer than the time they last after leaving the kiln.
That's why I want to share a super easy and fast recipe, in addition to just a few ingredients, where the result will be crispy sighs on the outside but soft on the inside, which will easily melt in your mouth and that of your family.
WHAT DO WE NEED?
4 egg whites.
1/2 cup of sugar.
1/4 cup of water.
1 cup of sugar.
2 tablespoons of cornstarch.
** HOW DO WE PREPARE THEM? **
First we must take 1/4 cup of water with 1 cup of sugar to a pot, it should be put to simmer.
Second we take the 4 egg whites to a cup where they will be beaten with the mixer. We hope that what is in the kitchen begins to diminish.
When the water and sugar are diminishing, we begin to beat the whites, approximately 10 seconds, in such a way that it becomes like foam, and there we begin to add the half cup of sugar little by little.
When we finish adding the sugar, we add the cooked sugar, little by little, it should look like a thread is going down.
We continue beating, for about 8 or 10 minutes, so that everything compacts properly.
When finished beating, we use a paddle to add the 2 tablespoons of cornstarch and stir in an enveloping way, then we take it to a pastry bag or failing that, a plastic bag of sugar also helps us.
To a baking tray, we add a little oil, so that the sighs gently take off.
We add the mixture, giving it the shape we want.
And to enjoy!!
Las fotos fueron tomadas con mi Redmi note 8.
La traducción al inglés, se hizo con la ayudad del traductor de Google.
