昨晚孩他伯帮朋友解了两条挪威三文鱼，先解先吃了一些三文鱼，剩下的鱼头鱼骨鱼皮就要用别的烹饪方法煮了。孩他伯说鱼片炸炸很好吃，我是没吃过，但是想着任何菜煮法都是大同小异的，所以我准备试试。
准备食材：鱼皮、料酒、盐、椒盐粉、面粉、油。
1）鱼皮不刮鱼鳞的（鱼鳞含钙高，炸过后很脆好吃）一，把鱼皮剪成一块一块的。捞洗几遍沥干水份。
2）放入盐和料酒腌10分钟。
3）准备个大器皿，舀入面粉，放入适量的盐个椒盐粉，放入清水把面粉搅拌成比较干的糊状。
4）把鱼皮抓到面粉糊里搅拌匀，起锅倒宽油。
5）加入到四成热时就可以把鱼皮一片片的快速放入，等鱼片浮起再翻面炸，两面炸金黄，撒上葱碎即可。
味道相当nice，我们在杭州从来没吃过这个，小宝都吃了好多。炸鱼片也可以用胡椒粉，葱碎也可以裹到面粉糊里一起炸，这样会更香。