我觉得这个滑鸡片是非常实惠又美味的菜，买一斤鸡胸肉就可以做一盘。特下饭那种，而且制作很简单。 准备食材：鸡胸肉、生姜、料酒、胡椒粉、盐、生粉、生抽、老抽、油。 1）把鸡胸肉切成片状，切入生姜丝，倒入料酒、胡椒粉、盐、生粉腌制半小时。 2）起锅倒油，炒菜的量，把鸡片放入快速翻炒，然后摊开油煎炸，炸一会后翻面再稍微炸一下。 3）倒入生抽和老抽，加一点点清水煮开收汁即可。有葱就撒一点。

3日 0时到24时杭州报告新增1例，从病例数量来看，拐点已经出现，近两天报告病例呈现个位数；从病例发现渠道来看，近5天54个病例都是从集中隔离点筛查发现的。4号也增加了1例，也是在集中隔离点发现的，这样的好消息出来后不久将全面解封。

昨晚11点，飘来了虎年的第一场雪。金虎迎春归，瑞雪兆丰年。杭州的这场雪来得着实很应景但也给抗疫带来新的挑战。从目前形势看，封控区、管控区、防范区的管控措施还会持续一段时间。对于风险已经明显排除的地方，政府会在风险可控的情况下，通过先调整缩小“三区”范围，再按照规范要求进行下一步的解封，此项工作正在推进中。

疫情已经得到社区面的控制，再增加的一般都是隔离酒店的密接和次接者们。现在特别揪心的是有好几个月龄娃娃，都是在富阳区的婴童店里洗澡感染的，因为我们这里还算比较冷，一般家里没条件洗的都会带小宝宝去母婴店洗澡游泳，那里密闭暖和，这也是导致店里的感染率高的原因。

问了我爸妈那个村的村委会，我们现在的居住地没有在防范区范围内，是可以回去的，就是回去时开车的路线要避开封控区。接到可以去的电话后我就开始收拾东西了，等孩他爸下班了就马不停蹄的到了我爸妈家，安安心心在这里过年。

今日是疫情宅家第三天 早上：小米粥配肉粽 中午：火锅丸子煮西兰花配米饭（孩他爸上班去） 晚饭：滑鸡片、焖大虾、酱肠蒸蛋、炒青菜配米饭

今天是疫情在家的第二天 早上：吃鸡肉卷配纯奶 中午：吃煎饺蒸饺配蒿菜 晚上：吃红烧鸡胸片、蒸蛋、火锅料烧菠菜，主食米饭 昨天说隔壁小区2万人被400辆公交拉到杭州市各个酒店去隔离。想想也是浩浩荡荡的大工程，这里总有个别不尽如人意的，比如个别人对酒店不喜欢、比如个别人觉得公车上待太久、比如个别人觉得无需半夜出发等；但那只是一小部分，毕竟大部分都是理解、配合、满意，平静对待的。

杭州截止到28号早上7点已经有28人感染了新冠奥密克戎株病毒了，最初的源头是慧而特餐饮设备有限公司的进口设备中发现的。现在这个公司的隔壁小区早在26号就已经封锁，后来全员核酸发现了几例，昨晚整个小区的2万住户已经被400辆公交车拉到各个酒店隔离，一人一间，夫妻不能同间，幼小孩子跟其中一个大人一间。我们离这个小区大约有1000米距离，现在属于防范区，已经连续两天核酸检测了。

喜欢吃就再买，这趟买的是半熟大肠。上次买的是湿大肠，里面油好多，按我的脾气会把里面油扯的光光的，那次洗大肠时克制自己没有扯掉太多，因为有点带油的煮起来更好吃。这次的半熟大肠就不需要扯油了，看评价还不错才下手了两盒，煮好后也很不错，下次还买半熟的，方便很多。 准备食材：大肠、洋葱、生姜、料酒、生抽、老抽、桂皮、盐、糖、葱、油。 1）把半熟大肠洗净焯一下水，再用高压锅放入生姜、少许料酒、桂皮，放水压5分钟。

来吧展示！雪菜做好了，那就要集中这几天把它给“消灭”掉，今天介绍一个我们这里农村过年常备菜，味道鲜美，配饭很合适。 准备食材：千张皮、雪菜、香豆干、春笋、猪肉（皮）、盐、味精、生抽、油。 1）把豆干、春笋、雪菜洗净，切末切丁。肉切丁。 2）起锅倒油，炒菜的量，先把肉丁倒入炒散，再把笋丁放入炒再放入豆干和雪菜炒，放入盐和味精炒匀即可装出。 3）千张皮一张分成8份。把炒好的馅料放上包起来。（可以粉丝当绳子插上固定）

腌多了送人的，所以装个袋子 雪菜很鲜美，炒笋炒蘑菇烧鱼等都很好吃，有很强的提鲜作用。而且雪菜很下饭，今天炒的雪菜蘑菇老豆腐忘记拍照了，先来写写雪菜的制作吧！ 准备食材：雪里蕻（制作雪菜的新鲜菜）、盐。 1）先把雪里蕻菜洗净，捆成一掌大小一束。 2）起锅烧水，水开后马上把一捆捆菜放入焯几秒马上捞出过自来水，等凉了挤干水（过水会使菜碧绿颜色好看）。 3）菜上撒上盐，轻轻揉搓入味。

猪耳是猪头部位比较喜欢的一部分，拌、炒、卤味道都不错的。但也最多吃2-3口，一般每餐的荤菜配量这些就够了。 准备食材：猪耳、香菜、蒜头、生抽、醋、蚝油、麻油、胡椒粉、糖。 1）煮猪头的时候已经把猪耳煮熟了，如果是生的，就放锅中先焯一下捞出刮干净表面，再一次下高压锅放生姜料酒把它压5分钟。 2）把猪耳朵切半厘米的条状，放入洗净的香菜和切碎的蒜泥，放入生抽、醋、蚝油、麻油、胡椒粉、糖充分搅拌即可。

猪头的肉全拆出来了，接下来就是每天一盘炒猪脸肉了。搭配洋葱搭配青大蒜搭配蒜苗都可以的。 准备食材：猪脸肉、青大蒜、生姜、料酒、生抽、盐、油。 1）把猪脸肉切片，生姜切片，青大蒜切段。 2）起锅倒油，炒菜的量稍少一点，先下生姜煸一下，再放入青大蒜梗炒。 3）放入猪脸肉炒，倒入料酒和生抽炒，再下一点点盐，喜辣的放些辣椒也很好。 4）再把青大蒜叶放入炒，炒熟了即可。

每个人都有自己的爱好，就像孩他爸喜欢吃猪头肉。五花肉和猪头肉摆一起他就选猪头肉，除非猪肚猪脚这两种才能把猪头肉给比下去。 前几天在网上买了10斤猪头肉带耳朵的。买这么多猪头是想过有地方可以煮的，家里不是有个柴火灶吗？大件的都可以在那上面煮。 准备食材：猪头、生姜、料酒、香叶、桂皮、八角。 1）猪头拿到后在火上烧一下，去掉猪毛。然后用刮刀把猪头都刮一遍，特别是烧过毛的部位。把猪耳朵里面扣干净。

老妈说买两头鸡来试验一下。前几天烤地瓜这么好吃，就想着鸡烤一下肯定也好吃的。这不我就买了两头，一头用奥尔良粉涂抹，一头用盐焗粉。味道还真是不错！ 准备食材：全鸡、奥尔良粉、盐焗粉、生姜、料酒、葱、盐、荷叶、锡纸。 1）把鸡处理干净，鸡爪也可以剪掉，按我烤出来看，鸡爪一面已经焦糊也是不能吃了，趁早剪了。 2）沥干水份，一只直接涂抹奥尔良粉，肚子里塞入生姜片和葱搁置1小时。

喜欢吃榴莲，只是它的价格真不敢恭维，啥时候能榴莲自由呢！？其实也不是说吃不起，只是相较于别的食物，它是一种水果，性价比对于我来说并不高，没到非吃不可的地步。 网上买了现成剥好的榴莲，是用盒子装的，包装挺好，买来解解馋。现成剥出来的肯定没有自己剥的那么使人放心。所以就拿它来烤制一下，现在不是烤榴莲也很流行吗？！ 准备食材：榴莲。 1）把榴莲盖子打开，现包装就行（它的包装是锡纸盒的）。

一大盘热气腾腾的卤鸭翅中煮好了。买了三斤的鸭翅中，卤好了慢慢啃，鸭翅中比鸡翅中便宜1/3，是非常实惠的。 准备食材：鸭翅中、生姜、料酒、香叶、桂皮、老抽、生抽、盐、糖、葱。 1）首先把鸭翅洗净，冷水下锅把鸭翅放入，烧开焯一下。 2）再次洗净放入高压锅，放入生姜、料酒、香叶、桂皮、老抽、生抽、清水，盖上盖子压2分钟后开盖收汁。 3）收汁期间放入适量的盐和糖调味，收汁到一层底时撒上葱碎装盘。

我家的萝卜干是用一点红萝卜制作的，任何品种的萝卜都能做萝卜干，这点不用怀疑。 萝卜干制作需要挺长时间，制作过程要经过三晒两压一腌。难度不太有的。有地方晒的亲们都可以制作。 准备食材：萝卜、盐。 1）地里拔来萝卜，去叶洗净切掉不良部位。然后切长条块。 2）晒到捏着有点软（大太阳2天左右）。 3）用盐揉搓腌制，上面用重物压实，压十天左右，捞出萝卜干晒（腌出来的水倒掉）。

现在在老爸老妈家，家里人口多，众口难调，你要吃啥啥他要吃啥啥，能满足的都给满足了。拿美食来封嘴是最好的主意。 准备食材：排骨、带鱼、香菜、生姜、料酒、生抽、鸡精、胡椒粉、盐、面粉、油。 1）把带鱼洗净切段，带鱼上面割细小的纹路。排骨切段。同时都放入料酒、生抽、鸡精、胡椒粉、盐、面粉，把它们分别搅拌好搁置半小时。 2）起锅倒宽油，等油温三成热时放入排骨先炸，全程中小火炸，炸好排骨炸带鱼。

昨儿个洗了一些地瓜，把歪头歪脑的和特别大的切了放柴火灶上面加水煮了给鸡鸭吃。挑了一些均匀长形的拿来烤着吃。 准备食材：锡纸、地瓜。 地瓜洗净，用锡纸包裹严实，锡纸有很好的传导热功能，而且还不会使地瓜表面烤得和碳一样。在塞柴的里面把包了锡纸的地瓜放入，不用去动它的。大概烤了20分钟，用火钳夹出，压压有点软了就说明里面已经软糯了。还顺便烤了几把玉米，比高压锅隔水煮好吃，因为这样裹着烤玉米的原汁原味是完全不泄露的。