喜欢吃就再买，这趟买的是半熟大肠。上次买的是湿大肠，里面油好多，按我的脾气会把里面油扯的光光的，那次洗大肠时克制自己没有扯掉太多，因为有点带油的煮起来更好吃。这次的半熟大肠就不需要扯油了，看评价还不错才下手了两盒，煮好后也很不错，下次还买半熟的，方便很多。
准备食材：大肠、洋葱、生姜、料酒、生抽、老抽、桂皮、盐、糖、葱、油。
1）把半熟大肠洗净焯一下水，再用高压锅放入生姜、少许料酒、桂皮，放水压5分钟。
2）捞出大肠洗净挤干水，把它切成小段，洋葱切片，生姜切片。
3）起锅倒油，一点点，先下生姜炒，再把大肠放入炒，放入生抽、老抽、料酒炒，再放一点点盐和糖炒。
4）再把洋葱放入炒，放一点点热水炒匀，撒上一点葱炒两下即可。
半熟大肠和生大肠炒出来的量差不多，在半熟大肠处理得还算干净的情况下还是选择半熟大肠比较方便。以放心为前提的话就选生大肠。