前几年种了一棵香椿，本来是买了两棵，但最后只有一棵活了下来。
我买的品种新出来的芽是带红色的，等叶片长大后就是绿色的了。
我自己烧还是第一次，外面倒是吃过，可能它比较贵，店里放香椿和放葱花似的，一点点。怎么可能尝得出啥味呢！
准备食材：香椿、鸡蛋、盐、蔬菜鲜、油。
1）把香椿洗净，烧点水把香椿焯一下，挤干水分，把它切成碎丁状。
2）碗中打入鸡蛋，把香椿碎放入，再放入盐和少许蔬菜鲜，充分打拌匀。
3）起锅倒油，炒菜的量多一点，把拌有香椿的蛋液倒入煎，一面煎好煎另一面，煎好后装盘。
自己烧就多放一点香椿，烧好的味道还不错，挺香的。但要注意，香椿最好焯一下再拿去炒，因为香椿中含有大量的硝酸盐和亚硝酸盐，香椿焯水后可以去除部分的硝酸盐和亚硝酸盐。