老妈做的肉干不是一点点好吃哦，真的很好吃，老妈叫我们当零食吃，我还很大声的说不要呢，知道这么好吃那多多益善喽。
我在想那些假的风干牛肉干也可以拿猪肉干来做，猪肉干做可能还高档了，拿鸡肉干做就可以了，放如牛肉味香料，谁能吃得出来。它味道吃不出来，就连肉的纹路那鸡胸肉也有。所以外面卖五十以下的牛肉干千万别相信，想想吧牛肉都要四十一斤呢，风干了会少1/3吧，还要加工出来，成本不要了吗？就算是大批宰杀，那成本也要二十吧，五十以下哪里来的赚钱。
酱香猪肉干制作很简单，先把浸泡的底料烧好。锅里放生抽、老抽、料酒、八角桂皮（卤料包一个也行）、糖、味精。这些料都放锅里煮开后小火熬一会，把卤料包的味道煮出来。等这个酱水煮好后待凉了，把肉放进去浸泡三到五天，期间翻面，让每个部位都浸泡上酱汁。三五天后取出挂起嗮干风干都可以。
看起来很简单，就是时间长了点，最后嗮个几天就可以去隔水蒸熟了，这样没事吃吃也不错哦。
老妈说现在肉越来越便宜了，可以买点肉再做一些，冬天可以啃啃增加热量能量，还可以解馋，要知道买现成的肉干可贵了，还没自家做的放心，试试呗多做点吧。