这段时间爱上豆芽了，煮面炒面时都要放点豆芽，口感好味道好，心里还觉得搭配蔬菜吃得对身体好。
昨晚炒了河粉，加入了绿豆芽、胡萝卜丝、鸡蛋，我和孩他爸晚饭没吃主食的，主要是给小宝吃的。
准备食材：河粉、豆芽、胡萝卜、鸡蛋、生抽、老抽、油。
1）把河粉洗一下控干水份，胡萝卜削皮切丝，豆芽洗净，蛋磕碗里打散。
2）起锅倒油，炒菜的量，河粉多的话油要稍多一点，先把蛋液倒入煎用一半锅，另一半锅把胡萝卜倒入炸炒。
3）一分钟后蛋和胡萝卜炒匀，放入豆芽和河粉，先关小火。
4）倒入适量生抽和几滴老抽，开中火炒匀了。
个人感觉河粉会粘锅，所以我会先关小火了把酱油拌匀了再开火炒，那样只要炒着不让它粘锅就可以，这样可以把河粉炒干一点会更香哦！