茶香卤鸭挺简单的，就是在卤鸭的时候放入茶叶，那样茶香味就卤到鸭子里去了，味道很特别，茶香四溢。
准备食材：鸭子、茶叶、生抽、老抽、生姜、啤酒、糖。
1）把鸭子洗净先烧一锅水把它焯一下。
2）准备一个锅，放入鸭子，放入生姜、生抽、老抽、茶叶（也可以装茶叶包放入）、啤酒，没过鸭子开大火烧开后转中小火一直煮。
3）期间翻面，舀汁淋鸭身上。
4）等汤汁剩1/3时放入糖，继续卤，也是舀汤汁淋鸭身上，等汤汁收到一层底时就可以了。
全程大概需要30分钟，今天放了茶叶就不放八角桂皮了，怕味道复杂了掩盖茶香。如果不卤茶香鸭的话就要放一点八角桂皮的。