海兔其实是带籽的笔管鱼，它有满籽和无籽之分，满籽的价格会贵很多，而且肚子里很干净，只要冲洗外表就可以煮熟。无籽的最好清洗一下内脏再烧。
准备食材：小管、生姜、大蒜头、料酒、生抽、盐、鸡精、油。
1）小管洗净沥干水份，生姜切片，拍几个蒜头，葱切碎。
2）起锅倒油，炒菜的量，先放入姜片和蒜末爆香，再放入小管炒。
3）先倒入料酒，再倒入生抽一直炒，放入一点点盐个鸡精。
4）炒到小管全部变硬，盖上盖子煮1分钟，撒上葱碎就可以了。
小管在炒时会有水释出，所以不用加水煮。味道很好，很Q弹，孩他爸和大宝很爱这口。