很少很少吃春卷，炸春卷要油多一点来炸的，平时一般不会用大油锅，因为要考虑到炸好食物后油要用器皿装，这样又会摊厨房台面上，如果倒掉有点可惜，才用一次的油，拿它来炸带鱼是很好的。
这次春卷包的是春笋雪菜杏鲍菇碎，非常好吃，吃的时候要趁热，那样外皮会很脆。
这次在炸春卷之前又腌带鱼，带鱼不要剖肚子，直接剪一段一段的，再去内脏，这样不会破碎感。单单撒一点盐巴腌一下，炸好春卷后就用炸春卷的油炸带鱼。等带鱼炸好后剩下的油也不多了，倒掉一点都不可惜。
孩他爸很喜欢吃炸带鱼，这带鱼还是孩他伯寄来的，这么宽的带鱼就是适合炸的，它背上是带圆骨的，好像叫油带，反正不是雷达网带鱼，它是不适合清蒸的。过年吃的就是多双倍吃，出了元宵再减肥吧！