前天说买了三只麻鸭嘛！今天烧上一只，简单粗暴但味道不差，本来麻鸭要烧成卤鸭状的，就是那整个卤的，卤好后再切的，但是不想这么麻烦，也没这么大的锅卤，一只卤鸭杠在锅里是要挺大一个锅的，还时不时要去翻面，实在是没这个耐心。
叫孩他爸洗鸭子的时候直接就把它剪开了。先焯一下水，洗干净再放回锅里，放入生姜、料酒、生抽、老抽、一勺糖、半勺盐，一碗清水，就这样压8分钟。放气开盖再开火翻鸭肉卤，把鸭肉都卤上酱汁就可以了。
这样卤出来鸭子和切开的没区别，味道没区别，就是摆盘难看了点，自己吃的不要卖相味道最重要。买价和调料加一起20元搞定，对于现在的物价已经是相当便宜的了，主要是麻鸭是讨价还价买来的，所以更觉得划算了。