本来不喜欢做这些甜点类的，太耗时，觉得买买吃更方便，但是呢家里的老南瓜挺多，除了单独蒸老南瓜吃就是老南瓜煮粥吃，有点腻了，所以来做个南瓜发糕。
准备食材：老南瓜、面粉、白砂糖、红糖、鸡蛋、酵母粉、红枣、油。
1）先把老南瓜洗净削皮切片放蒸架上蒸熟，一铲就碎的那种。
2）找个大碗，把蒸好的南瓜捣烂放入，放入面粉、白糖、红糖、鸡蛋一枚、酵母（面粉和酵母粉的比例为1斤面粉5克酵母）。
3）全部一方向搅拌，太干就放入刚才整蒸出来的南瓜水，再不够就放清水，（干湿程度为一方向捣不累，比较顺滑这样子）
4）搁置发面一个小时（夏天足够时间，冬天适当延迟）发至两倍大。
5）再一次一方向搅拌后倒入蒸盘里，蒸盘底部涂一层油。
6）二次醒发至两倍大后放上红枣，开火隔水蒸10分钟焖5分钟后就可以了。
我比较懒，没有早上早起给他们做早饭的习惯，一般杂粮粥是预约的，白煮蛋也是晚上煮好的，今天这个发糕也是晚上蒸好第二天早上吃的，懒癌患者的生活习惯🤭 🤭 ！