Un pissara marocain est offert chaud surtout en hiver et en automne, où les températures baissent. Vous savez ce qui se passe dans le nord du Maroc Offre avec huile d'olive, poivre de Cayenne et poivron rouge. C'est une boisson de haricots verts séchés.
Les habitants de l'intérieur marocain ont honte de leur amour du Nord en tant que célèbre patrimoine alimentaire de la région, bien que les statistiques montrent que leur consommation le reste des villes sont plus que d'affaiblir leur consommation dans le Nord, où ils sont considérés comme des denrées alimentaires majeures dans les grandes villes intérieures et dépendent d'eux pour les trois repas, et Il y a des restaurants populaires se spécialisant dans leur préparation comme petit déjeuner quotidien.
Ingrédients:
Un demi-kilo de haricots secs.
4 cuillères à soupe d'huile
Gousse d'ail haché
Sel, Abzar et Kaman
Méthode de préparation:
Nous allons prendre les haricots et le laver puis la moitié et le mettre dans une cuisinière
Ajouter 2 litres d'eau, huile, sel, alabzar, ail et les mettre en feu pendant une heure et demie tout en les déplaçant occasionnellement
Quand il se refroidit, nous l'avons mis dans le mélangeur électrique ou manuel et nous le broyons dans une forme liquide dense.
Nous le ramenons à la cuisinière, nous ajoutons l'huile d'olive et le mettons sur le feu pendant un quart d'heure et remuez-le, quand l'offre est légèrement redécorant avec la latence et l'huile d'olive.
بيصارة وجبة مغربية تقدم ساخنة خاصة في فصل الشتاء والخريف حيث تنخفض درجات الحرارة. تعرف بالبيصار في شمال المغرب. تقدم مع زيت الزيتون والكمون والفلفل الأحمر. هي عبارة عن شربة من الفول الأخضر المجفف.
يعيب أهل مناطق الداخل المغربي على أهل الشمال حبهم للبيصارة، باعتبارها تراثا غذائيا شهيرا في المنطقة، بينما تظهر الإحصائيات أن استهلاكها بباقي المدن يفوق بأضعاف إستهلاكها بالشمال ، حيث تعتبر مادة غذائية رئيسية في كبريات المدن الداخلية و يعتمد عليها في الوجبات الثلاث ، و هناك مطاعم شعبية متخصصة في تحضيرها كوجبات افطار يوميا.
المقادير:
نصف كيلو من الفول اليابس
4 ملاعق كبيرة من الزيت
فص من الثوم مفروم
ملح، ابزار وكمون
طريقة التحضير:
ننقي الفول ونغسله ثم نصفيه ونضعه في طنجرة
نضيف لترين من الماء، الزيت، الملح، الأبزار، الثوم ونضعها على النار لمدة ساعة ونصف مع تحريكها من حين لاخر
عندما تبرد نضعها في الخلاط الكهربائي أو اليدوي ونطحنها على شكل سائل كثيف
نعيدها إلى الطنجرة، نضيف زيت الزيتون ونضعها على النار لمدة ربع ساعة مع تحريكها، عند التقديم نزينها بقليل من الكمون وزيت الزيتون
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