Un saludo especial a toda la comunidad de Steemit. Dios todopoderoso les bendiga. Luego de un tiempo algo desaparecido, hoy quiero presentar ante ustedes un espectacular bocado para compartir en familia unos deliciosos BOLLITOS DE MAZORCA O DE MAÍZ.
Luego de la recolecta directamente de la planta, iniciamos retirando la concha o los ganchos, después se desgrana ya sea con las manos o rallada con el cuchillo. Es importante tener presente que la capa o concha que cubre los granos, se utilizaran para cubrir la masa y poder cocinar de una mejor manera.
Posteriormente llevamos los granos al molino y comenzamos el proceso de triturar bien fino con este instrumento. Después de moler o triturar los granos, empezamos a preparar la masa agregando panela derretida o rallada, así mismo la leche que queda después de moler los granos y se mezclan todos hasta formar una masa consistente.
Seguidamente iniciamos a rellenar las conchas o ganchos llamados coloquialmente. Cabe destacar que estos bollitos pueden hacerse al gusto de cada quien, le pueden incluir queso, guiso de hallacas o cualquier otro ingrediente de su preferencia. De igual forma llevamos al fogón para completar la cocción.
Luego se deja reposar para que se enfríen o se consume como dicen en los restaurantes, al gusto del caliente .
Mis apreciados lectores ha sido un placer compartir con ustedes esta experiencia. Nos vemos en una próxima presentación.
