English Version
Stuffed Cannoli
Hello dear colleagues today to share with you my recipe to prepare some delicious homemade cannoli.
We will need the following ingredients:
- 700 gr of wheat flour
- 200 gr of sugar
- 5 gr instant yeast
- 300 ml of warm water
- a pinch of salt
- 2 eggs
- 250 gr butter
- a little powdered sugar
First sift the flour and open it in the form of a volcano.
Then add the sugar and the yeast.
- Add the warm water, not too hot. (That the finger of your hand can withstand the hot) and let it ferment for a few minutes. as shown in the picture. Until bubbles form.
- Then add the egg and butter. And we begin to cream with our hands and incorporate the flour little by little.
- Knead very well and let stand for 30 min.
- Roll out the dough to a thickness of about 0.5 cm and cut strips of 2 cm wide by 15 cm long. Actually the size of the cannoli is up to you.
Each cut strip is rolled on the stick as you can see in the picture and put in the oven at 180掳c for 25 minutes. After the first 15 minutes, take out of the oven, paint with a beaten egg and a pinch of sugar and put back in the oven until golden brown.
Remove from the oven and when cool, take out the sticks that are inside the cannoli and fill with the cream of your choice.
In my case I filled them with pastry cream and prestige cream 馃い a real treat. Sprinkle powdered sugar on top of the cannoli and that's it!
Thanks for reading me. Greetings until a new post.
Photos and Banner of my property.
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Versi贸n Espa帽ol
Cannoli Rellenos
Hola queridos compa帽eros hoy compartir con ustedes mi receta para preparar unos ricos cannoli hechos en casa.
Vamos a necesitar los siguientes ingredientes:
- 700 gr de harina de trigo
- 200 gr de az煤car
- 5 gr de levadura instant谩nea
- 300 ml de agua tibia
- una pizca de sal
- 2 huevo
- 250 gr de mantequilla
- un poco de az煤car glas
En primer lugar vamos a tamizar la harina y la abrimos en forma de volc谩n
Luego agregamos la az煤car y la levadura
- Agregamos el agua tibia, no muy caliente. (Que el dedo de tu mano pueda soportar lo caliente) y dejamos fermentar por unos minutos. como se muestra en la im谩gen. Hasta que formen burbujas.
- Luego agregamos el huevo y la mantequilla. Y comenzamos a cremar con nuestras manos e ir incorporando la harina poco a poco.
- Amasamos muy bien y dejamos reposar por 30 min.
- Estiramos la masa con un grosor de 0.5 cm aproximadamente cortamos tiras de 2 cm de ancho por 15 cm de largo. En realidad el tama帽o de los cannoli ya lo decide ud.
Cada tira cortada la enrollamos en el palito como pueden ver en la imagen y la llevamos al horno a 180掳c por 25 min. Al cumplirse los primeros 15 min sacamos del horno pintamos con una huevo batido u una pizca de az煤car y volvemos a meter al horno hasta que est茅n doraditos.
Sacamos del horno y al enfriar, sacamos los palitos que est谩n dentro del cannoli y rellenamos de la crema de su preferencia.
En mi caso los rellen茅 con crema pastelera y crema prestigio 馃い una ricura de verdad. Espolvoreamos az煤car glas por encima del Cannoli y listo se帽ores.!
Gracias por leerme. Saludos hasta un nuevo post.
Fotos y Banner de mi propiedad.