Hoy les muestro una receta que hice la semana pasada, de pollo guisado con maíz , y es un plato sencillísimo y muy rico. Sale económico, es saludable porque aporta muchas vitaminas y minerales y cuesta poco trabajo hacerlo. Es un plato principal estupendo para cualquier día de la semana, de estilo tradicional y con muchísimo sabor ideal para toda la familia.

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Mis Ingredientes:

• 1 piezas de pollo
• 1 cebolla o cebollin.
• 1 zanahoria
• 1 calabacin
• 3 dientes de ajo macerado
• 4 ajíes
• 2 mazorcas
• Pimienta y sal al gusto
• Cúrcuma.

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Intrucciones:

1.-El pollo debe estar sin la piel y limpio, puedes obtener el pollo en presas o cortarlo por presas en el momento, llevar a cocción.

2.-Corta cada mazorca en 4 ruedas y cocinarlo aparte, para que ablande el maíz .

3.-Picar o trocear todas las legumbres y vegetales en trozos grande e incorporar al pollo a cocción junto con el pollo por 25 minutos.

4.-Añade la sal, pimienta, comino , la cúrcuma para darle sazón.

5.-Incorporar el maíz troceado y ablandado y tapa de nuevo.

6.- Colocar un poco de agua para que la cocción sea tenga mas caldo, tapar al punto de hervor y esperar 10 minutos mas que todas las legumbres estén blandas y el pollo esté tierno y quede solo una pequeña cantidad de jugo en el interior.

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Listo para servir con arepas, arroz o puré de papas, así como lo prefieras , el guiso quedo sabroso con mucho caldo y sazón

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El maíz aporta innumerables vitaminas y minerales a la dieta diaria además de combinar las proteínas con la fibra dietética, las zanahorias con maíz y otras legumbres de colores aportan betacarotenos y son ricas en vitaminas A y C, inmejorable para la salud del hígado y muy bajo en grasas que las proteínas del pollo. Esto permite que el metabolismo permanezca a buen ritmo y previene enfermedades de tipo vascular, así que a preparar esta receta.