오늘은 홈쿡으로 돌아온 꼬꼬뱅입니다. 날씨가 추적추적한게 따끈한 국물이 땡기는 날이였어요.
그래서 오늘의 메뉴는 소고기무국입니다.
쌀쌀한 기분을 달래줄 소고기무국은 초보자도 얼마든지 할수있는 정말 쉬운 국이예요.
한번 시작해 보겠습니다.
재료 : 소고기국거리200g, 무 1/4토막, 다진마늘1T, 국간장2T, 소금1/2T, 대파한줌, 후추약간,
참기름1T, 쌀뜬물1.5L
먼저무를 적당한크기로 나박나박 썰어줍니다. 너무 두껍지 않게 썰어주세요. 푹 익혀야하니까요.
중불에 달군 냄비에 참기름을 넣은후 다진마늘을 살짝 볶아주세요. 마늘향이 날 정도입니다.
다음 소고기를 달달 볶아줍니다. 겉면만 살짝 익으면 됩니다.
고기가 살짝 볶아졌다면 무를 넣어 무도 살짝 볶을거예요. 익지않아도 됩니다. 여러번 그냥 휘휘 볶아줍니다.
쌀뜬물을 넣어줄거예요. 1.5L를 넣었습니다. 쌀뜬물을 넣으면 구수한 맛이 더 나는데 혹시 없다면 그냥 맹물도 ok
볼을 살짝 기울여서 그런지 1.5L가 안되보이네용..ㅜㅜ 1.5맞습니다!
뚜껑을 닫고 강불로 푹푹 끓여줍니다. 끓으면 뚜껑을 열어 분순물을 걸러주세요.
다음 젤중요한 포인트! 국간장2T를 넣어주세요. 국간장이 꼭 들어가야 더 맛있어져요.
모자란 간은 소금으로 합니다. 전 1/2T로 충분했지만 더 간간하게 드실거면 더 넣어주세요.
그다음 파와 후추를 더 넣고 중불로 줄인뒤 푹~ 고아주세요. 무가 완전히 투명하게 익어서 수저로도 잘 부서지게말이죠. 그렇게 끓여주면 완성입니다!!
오늘 홈쿡도 간단한 요리였죠? 아직은 저도 초보주부라 어설프지만 예쁘게봐주세요^^
내일도 좋은 포스팅으로 찾아뵙겠습니다! 굳밤되세요^^
