안녕하세요. 꼬꼬뱅입니다.
오랜만에 홈쿡 레시피를 올리게 되었네요. 요리는 늘상 하는데 과정샷 찍는 과정이 귀찮아서 해먹기만 하고 포스팅은 안했네요. 자, 오늘은 백종원레시피로 어렵지않게 하실수 있는 삼겹살김치찜을 해보겠습니다^^
준비물: 삼겹살2인분, 김치1쪽, 양파반개, 고추1개, 대파한줌, 새우젓1T, 간장1T, 설탕1T, 고춧가루2T, 다진마늘1T, 된장1/2T, 맛술1T, 쌀뜬물350ml(생수로대체가능), 떡국떡 한줌
삼겹살을 준비해주세요. 둘이 먹을양이라 2인분 준비했습니다. 예전에 삼겹살을 먹다 남은걸로 해서 냉동상태였는데요. 미리 찬물에 담궈 녹여주세요. 생삼겹이라면 그냥 진행하시면됩니다.
김치1쪽을 위에 꼭지만 제거한후 삼겹살 위에 덮어주세요. 묵은지면 더 맛있겠지만 묵은지가 없어 지난해에 했던 김장김치를 썼습니다.
그다음 쌀뜬물을 350ml 넣어주었어요. 생수로 대체하셔도 되구요. 김치의 반이 잠길정도로 부어주세요. 너무 많이 넣으시면 김치찌개가 되니 적당히 넣어주세요^^
양념을 넣어줄게요. 새우젓1T, 간장1T, 설탕1T, 고춧가루2T, 다진마늘1T, 된장1/2T, 맛술1T 넣어주었습니다.
생삼겹이라면 맛술은 넣지않아도 되는데 냉동이라 저는 넣었어요. 양념장을 만든후 물에 풀어줍니다.
다음 떡국떡 한줌을 넣어주었습니다. 없으시다면 패스! 냉동실에 있던 떡이라 미리 넣어주었어요.
그다음 센불에서 15분정도 끓여주세요.
센불에서 15분 끓여졌다면 이제 중불로 줄여주세요. 중불에서 20분 끓여줄거예요. 이때 양파 고추 파를 넣어줍니다.
냄비에 들러붙지않게 중간중간 밑을 저어주세요.
국물이 졸아지고 양념이 잘 베었다면 완성입니다! 삼겹살도 푹익고 김치고 푹 익었어요.
그릇에 담아 깨를 뿌려 맛있게 드시면 됩니다.
뜨끈한 밥에 고기한점 김치 주~욱 찢어서 올려드시면 밥한공기 뚝딱이죠? 김이랑도 정말 잘 어울려요^^
이상 간단하게 해먹을수 있는 삼겹살김치찜이였습니다! 모두 조금뒤에 맛저하세요♥