(ENG/ESP) Corn flour cookies / Galletas de harina de maíz.

Hello friends. Welcome. Today I want to share with you a super easy and quick cookie recipe. They turn out delicious.

Hola amigos. Bienvenidos. Hoy les quiero compartir una receta de galletas super facil y rapida, quedan riquisimas.

I tell you that I really love cooking, and on weekends when I'm at home, I like to try out new recipes. I confess that some of them don't turn out very good, hahaha. Here in the city where I live, they sell a flour called "fubá," which is made from corn. Being Venezuelan, I thought about making arepas with it, but the truth is it doesn't compact at all like any other precooked flour. I had heard that with this fubá flour, people make cookies, so I wanted to experiment and see how they turned out.

Les cuento que me gusta muchisimo la cocina y los fines de semana cuando estoy en casa me gusta hacer recetas nuevas, les confiezo que algunas no me quedan muy buenas jajaja. Aqui en la ciudad donde vivo venden una harina llamada fubá, estar harina es a base de maiz y como toda venezolana pense en hacer arepas con ella pero la verdad es que no compacta para nada como cualquier otra harina precocida. ya habia escuchado que con esta harina de fubá hacen galletas y quise experimentar a ver que tal quedaban.

Here I share with you the ingredients I used and a step-by-step guide to the preparation (for measuring dry ingredients, I used a glass of the same size since I don't have a scale).

aqui les comparto los ingredientes que use y un paso a paso de la elaboración (para medir los ingredientes secos use un vaso del mismo tamaño ya que no tengo balanza)

Ingredients:	ingredientes:
All-purpose flour (one cup).	Harina de trigo (un vaso)
Cornmeal flour (one cup)	Harina fubá (un vaso)
Sugar (one finger less than the measures of flour)	Azucar (un dedo menos que las medidas de harina)
Butter, 2 tablespoons	Mantequilla 2 cucharadas
One egg	Un huevo
Baking powder (one tablespoon)	polvo de hornear (una cucharada)
Milk (4 to 5 tablespoons)	leche (de 4 a 5 cucharadas)

Preparation/ Preparacion

In a bowl, place all the dry ingredients and mix. / En un recipiente colocar todos los ingredientes secos y mesclar,

Then make a well and add the butter and the egg / luego hacer un volcan y agregar la mantequilla y el huevo

Mix again until fully integrated; the consistency should be sandy. / mezclar nuevamente hasta integrar, su consistencia será arenosa.

Finally, add the milk gradually until you obtain a smooth dough / por ultimo agregar la leche de a poco hasta obtener una masa suave.

Separate into small balls without flattening too much. Grease a baking tray with butter and sprinkle with flour to prevent sticking; place the balls separately as they tend to expand a bit / separar en pequeñas bolitas sin necesidad de aplastar mucho. a una bandeja pasar mantequilla y harina de trigo para evitar que se pegue colocar las bolitas separadas porque ellas tienen a expandirse un poco.

Bake at medium heat (180°C) for 25 minutes. Allow to cool well before unmolding / hornear a fuego medio (180°c) por 25min.

Allow to cool well before unmolding. They really turn out delicious, and if you have milk, coffee, or both, they make a great accompaniment. My son loves them. / dejar enfriar bien antes de desmoldar. realmente quedan muy ricas y si tienes leche, cafe o los dos es muy buen acompañante. a mi hijo le encantan.

Do you feel like making these cookies? / Te animas a hacer estas galletas?