Tortica Burrera. / Tortica Burrera. [ENG-ESP]

Happy beginning of the week hive people, this weekend I was fortunate to be able to go to my parents' house since due to the distance because of the quarantine it is difficult for me to visit them constantly as I would like, since there is nothing tastier than the attention of the mother.

Feliz inicio de semana gente hive, este fin de semana estuve la dicha de poder ir a casa d mis padres ya que debido a lo lejos por la cuarentena se me hace difícil visitarlos constantemente como quisiera, ya que no hay nada más sabroso que la atención de la madre.

When I lived with them every weekend my mom would ask me to bake her one of those cakes that we call "la burrera" when she likes them very much and she was my teacher, she always preferred me to bake it for her.

Cuando vivía con ellos todos los fines de semana mi mami me pedía que le hiciera una torta de esas que llámanos la burrera cuando a ella le quedan muy ricas y fue mi maestra siempre prefería que yo se la hiciera.

When she found out that I was going to visit her, she prepared all the ingredients on the table and once I arrived she greeted me, hugged me and then told me her phrase "please daughter make me the tortica that I like so much", and as I understood before that sweet face I can't refuse so I quickly made it for her, super easy and simple.

Al ella enterarse que los iba a visitar me preparo todos los ingredientes en l mesa y una vez llegue me saludo, me apapacho y luego me dijo su frase “por favor hija hazme la tortica que tango me gusta”, y como comprender antes esa carita dulce no me puedo negar así me rápidamente me puse hacérsela, súper fácil y sencilla.

Ingredients for half a kilo

Ingredientes para medio kilo

In the saucepan I pour the butter and sugar and begin to beat personally I like to do it with a wooden paddle so I give it paddle until the mixture is completely integrated and I get creamy and with this pale color.

En la cacerola vierto la mantequilla y el azúcar y empiezo a batir personalmente me gusta hacerlo con una paleta de madera asi es que le doy paleta hasta la mezcla se integre completamente y me quede cremosa y con este color palidito.

I add the eggs and the lemon zest that has as main function to eliminate the intense smell of the eggs and I continue paddling.

Le agrego los huevos y la ralladura de limon que tiene como función principal eliminar el olor intenso de los huevos y sigo dándole paleta.

I add the milk and it always looks as if it was cut but nothing happens, the first time this happened to me, I threw the mixture I thought it had been damaged until I started to ask and I knew that nothing happens, it keeps on paddling.

Le agrego la leche y siempre se ve como si estuviera cortada pero no pasa nada, la primera vez que me paso esto bote la mezcla pensé que se me había dañado hasta que empecé a preguntar y supe que no pasa nada se sigue paletiando.

Gradually add the flour and stir until you get the desired consistency in my case well spicy and as my mother says to make cocuyitos.

Poco a poco se le va agregando la harina y se va removiendo hasta obtener la consistencia deseada en mi caso bien especita y que como dice mi madre haga cocuyitos.

I put butter and wheat flour to the mold where I will put the mixture so that it does not stick after baking.

Le eche mantequilla y harina de trigo al molde donde pondré la mezcla para que no se quede pegada después de horneada.

Pre-heated the oven and put it in for 35min and here is the final result, my mother enjoyed her tortica and I was even happier to see her happy.

Pre-calenté el horno y la introduje por 35min y aquí el resultado final, mi madre feliz disfruto de su tortica y yo más de verla feliz

All photos are my property.

Todas las fotos son de mi propiedad.