শীতে খেজুর গাছে ভাঁড় পেতে রস সংরক্ষন

শীত কালে খেজু গাছ থেকে রস সংরক্ষন করতে ব্যস্ততাই পড়ে যাই গাছিরা।গাছিরা তারা খেজুর গাছের পিছোনে অনেক সময় পার করছে।গাছ কেটে ভাঁড় পেতে তারা রস সংরক্ষন করে রস জালানোর পর সেটা ব্রিক্রি করে থাকে।রস অনেক মিষ্টি হই, এই রস দিয়ে সুন্দর সুন্রমদর পিঠা তৈরি করা যাই।
শীতকালে খেজুর এই রস একটা অসাধারন প্রকতি।ভাঁড় পাতার পর পাখিতে রস খাইতেছিলো তখোন ছবিটা তুলেছিলাম।