Gefüllte Paprika ist doch wirklich eines der Top-3-Kindheits-Erinnerungs-Essen, oder? Also zumindest bei mir. Wenn an einem Schultag in der Früh fürs Mittagessen das Gefüllte Paprika Rezept bei meiner Mama auf dem Speiseplan stand. Es ist ein sehr leckeres essen.
Stuffed peppers really are one of the top 3 childhood memories, right? So at least for me. When the stuffed peppers recipe was on my mom’s menu for lunch one morning at school. It's a very tasty meal.
How do you prepare stuffed peppers?
Das gefüllte Paprika Rezept besteht eigentlich nur aus drei Teilen:
Als erstes die Füllung mit dem Fleisch bzw. der Hackmasse zubereiten und die Paprikaschoten füllen
Die Soße zubereiten.
Die gefüllten Paprika in der Tomatensoße schmoren lassen
The stuffed peppers recipe actually consists of only three parts.
First prepare the filling with the meat or minced meat and fill the peppers
Prepare the sauce.
Let the stuffed peppers stew in the tomato sauce
The great thing about the recipe is
Die Soße reicht locker für die Beilagen wie Reis oder Nuddeln, nicht das ihr es trocken essen müsst😄
Perfektes Sommeressen, es ist kalorienarm
Perfektes Winteressen, weil es sehr wärmend rüberkommt
Das Rezept ist kann man auch für Vegetarier machen zb. gefüllte Paprika mir Reis
The sauce is easily enough for the side dishes like rice or noodles, you don't have to eat it dry😄
Perfect summer food, it's low in calories
Perfect winter food because it comes across as very warming
The recipe can also be made for vegetarians, e.g. stuffed peppers with rice
Which minced meat for stuffed peppers?
Die meisten Menschen verwenden für gefüllte Paprika gemischtes Hackfleisch(also Fleisch vom Schwein und Rind).Ihr könnt aber auch reines Schweinehackfleisch oder Rinderhackfleisch verwenden.Beim Rinderhackfleisch kann es halt sein, dass, aufgrund vom geringerem Fettanteil, das Ganze etwas trocken gerät.Das ist beim Schweinefleisch meist nicht der Fall.
Most people use a mix of ground beef (meaning pork and beef) for stuffed peppers. But you can also use pure ground pork or ground beef. With minced beef it can happen that the whole thing gets a bit dry due to the lower fat content. This is usually not the case with pork.
Buy peppers
Frische Paprika kaufen ohne Druckstellen
Gleichgroße Paprika kaufen keine Spitzpaprika
Verschiedene Paprika kaufen,Rot, Grün und Gelb bringt Leben rein ins Essen
Buy fresh peppers without bruises
Peppers of the same size do not buy pointed peppers
Buying different peppers, red, green and yellow brings life to the food
Herbs and the Tomato sauce
Kräuter und Gewürze könnt ihr selbst wählen ob frisch oder trocken. Wie man es mag bzw daheim hat.
Für die Soße würde ich die Tomaten in der Dose bzw Tetrapack wählen. Frische tomaten würde ich nicht so nehmen, weil man die länger kochen muss.
You can choose your own herbs and spices, fresh or dry. As you like it or have it at home.
For the sauce I would choose the tomatoes in a can or tetra pack. I wouldn't use fresh tomatoes because they take longer to cook.
Preparation for the Meal
Die Paprika nehmen und waschen, dann den Göttlichen Deckel abschneiden, dann die Paprika entkernen.
Take the peppers and wash them, then cut off the Divine Cover, then core the peppers.
Zwiebeln und Knoblauch nun schälen und sehr kleine Würfelchen schneiden. Zum Hackfleisch gesellen sich nun: Oregano, Thymian, Zwiebeln, Knoblauch und Ei, Paprikapulver. Schließlich noch mit Salz und Pfeffer würzen. Dann wird Hand angelegt und alles gut durchgeknetet.
Peel the onions and garlic and cut into very small cubes. The minced meat is now joined by: oregano, thyme, onions, garlic and egg, paprika powder. Finally season with salt and pepper. Then hand is applied and everything is kneaded well.
Nun gebt ihr auch die eingeweichte Semmel in die Schüssel mit dem Hackfleisch und knetet diese ebenfalls gut unter, bis sich alles wunderbar vermengt hat. Zu flüssig? Dann mit Semmelbrösel andicken.
Now add the soaked bread roll to the bowl with the minced meat and knead it well until everything is wonderfully mixed. Too liquid? Then thicken with breadcrumbs.
Dann füllen wir die Schoten mit der Masse. Diese gut andrücken und zum Schluss packen wir den Deckel drauf. Steht die Paprika nicht richtig und droht umzufallen, dann schneidet am unteren Ende etwas weg -so dass ein einigermaßen waagrechter Unterboden entsteht
Then we fill the pods with the mass. Press them down well and finally put the lid on. If the peppers are not standing correctly and are about to fall over, cut off something at the lower end - so that the bottom layer is reasonably horizontal
Zwiebel und Knoblauch schälen und in kleine Würfel schneiden. Ein Pfanne erhitzen und die Zwiebeln im heißen Öl andünsten. Es folgt der Knoblauch, diesen aber nur noch kurz mit dünsten – er sollte nicht braun oder sogar dunkel werden, weil er dann bitter schmeckt. Dann das Paprika-Tomatenmark zugeben und leicht mit anrösten.
Peel the onion and garlic and cut into small cubes. Heat a pan and sauté the onions in the hot oil. Then comes the garlic, but only steam it briefly – it shouldn’t turn brown or even dark, because then it tastes bitter. Then add the paprika-tomato paste and fry lightly.
Mit einem Schuss weißen Balsamico ablöschen. Die stückigen Tomaten finden nun den Weg in die Soße für unsere gefüllten Paprikaschoten. Und darauf platzieren wir zuerst und rühren dann schön unter: den Zucker, Oregano, Thymian, Salz und Pfeffer.
Deglaze with a dash of white balsamic vinegar. The chunky tomatoes now find their way into the sauce for our stuffed peppers. And we place it on top first and then stir in the sugar, oregano, thyme, salt and pepper.
Im Anschluss alles verrühren und einmal stark erhitzen und die gefüllten Paprika in den Topf mit der Soße stellen.
Then mix everything and heat it up strongly and place the stuffed peppers in the pot with the sauce.
Deckel drauf und für rund 30 Minuten bei 170 Grad garen. Im vorgeheizten Backofen bei Umluft (klappt auch bei Ober Unterhitze).
Danach noch 15 Minuten weitergaren aber ohne Deckel. Und dann servieren.
Put the lid on and cook at 170 degrees for about 30 minutes. In the preheated oven with convection (also works with top and bottom heat).
Then cook for another 15 minutes but without the lid. And then serve.
Bon appetit😃
The pictures were taken with my IPHONE. I translated with google translate.
