Today I come prepared to talk a little about what I know, cocktails. I will guide you by introducing you to a classic that we all know and it is a tasty mojito.
Este es un cóctel refrescante e ideal para tomarlo en verano, cuando hay época de calor un mojito te vendrá bien. Se dice que este cóctel viene apartir del siglo XVI pero en ese entonces no eran tan refinado como es ahora, en aquellos tiempos los destilados no eran destilados, eran aguardientes. La realidad es que hay mucho debate sobre la historia del mojito pero la que yo conozco es que fue inventado por Francis Drake y en ese entonces a la bebida se le llama "El Draque" y es que un hecho curioso es que los cócteles que conocemos hoy en día, realmente no eran para un disfrute etílico sino más por causas medicinales, los cócteles nacen de boticarios como una medicina para curar dolencias y otras afecciones asimismo pasó con el mojito. Se dice que Drake realmente fue el primero en hacer esta creación con un poco de aguardiente, lima, menta y agua de caña de azúcar este último para cambiar un poco la astringencia del cóctel. Más adelante se habla de Hemingway, pero realmente él no lo creó, su aporte verdadero fue hacer famoso este cóctel. Espero esta información les haya servido o les haya gustado.
This is a refreshing cocktail and ideal to drink in summer, when it is hot season a mojito will be good for you. It is said that this cocktail dates back to the 16th century but back then they were not as refined as they are now, in those times the distillates were not distillates, they were spirits. The reality is that there is a lot of debate about the history of the mojito but the one that I know is that it was invented by Francis Drake and at that time the drink was called "El Draque" and a curious fact is that the cocktails that we know nowadays, they were not really for alcoholic enjoyment but more for medicinal reasons, cocktails were born from apothecaries as a medicine to cure ailments and other conditions, the same thing happened with the mojito. It is said that Drake was actually the first to make this creation with a little schnapps, lime, mint and sugar cane water the latter to change the astringency of the cocktail a bit. Later we talk about Hemingway, but he did not really create it, his real contribution was to make this cocktail famous. I hope this information has been useful to you or you liked it.
Preparé especialmente un mojito para compartirlo con ustedes, nada mejor que comenzar con algo que ya conozco muy bien.
I specially prepared a mojito to share with you, nothing better than starting with something that I already know very well.
Para esto lo primero que vamos a necesitar son algunos hojas de menta fresca o hierbabuena, en mi caso, estoy usando hierbabuena porque es lo que tengo en el bar y es con lo que se trabaja aquí. Las hojas son un puñado, entre 8 a 10 hojas estará bien.
For this, the first thing we are going to need are some fresh mint or peppermint leaves. In my case, I am using peppermint because it is what I have at the bar and it is what we work with here. The leaves are a handful, between 8 to 10 leaves will be fine.
La medida del azúcar, en medidas normales es una cucharada.
The measurement of sugar, in normal measurements, is a tablespoon.
Lo siguiente será añadir una onza de zumo de limón fresco, el limón recién exprimido siempre será nuestra primera y única opción. Si usamos zumo de limón viejo se pierde todo lo que estamos haciendo y cambia el sabor del cóctel, volviendolo muy amargo o incluso imposible de disfrutar.
The next thing will be to add an ounce of fresh lemon juice, freshly squeezed lemon will always be our first and only option. If we use old lemon juice, everything we are doing is lost and it changes the flavor of the cocktail, making it very bitter or even impossible to enjoy.
Ahora vamos a proceder a "machacar" las hojas con el azúcar y el zumo de limón. Realmente no vamos a aplastar, al menos no muy fuerte. Lo ideal es dar pequeños golpes que no rompan mucho las hojas, lo que queremos es liberar el sabor y el aroma. No podemos triturar la hoja o aplastarla muy fuerte y romperla porque esto libera una sustancia amarga para el cóctel, por eso en este paso usaremos la gentileza. Aquí lo queremos es integrar el azúcar con el zumo del limón, al mismo tiempo que toma sabor y aroma de la hierbabuena.
Now we are going to proceed to "mash" the leaves with the sugar and lemon juice. We're not really going to smash, at least not very hard. The ideal is to give small blows that do not break the leaves too much, what we want is to release the flavor and aroma. We cannot crush the leaf or crush it too hard and break it because this releases a bitter substance for the cocktail, so in this step we will use gentleness. What we want here is to integrate the sugar with the lemon juice, at the same time as taking in the flavor and aroma of the mint.
Lo siguiente será usar un poco de hielo, yo trituro un poco el hielo porque los cubos son muy grandes y este es un cóctel refrescante, por lo que triturar un poco y sin exagerar, nos va a ayudar. Al ser refrescante lo ideal es que también el hielo también haga su aporte en ello. La cantidad de hielo será hasta llenar el vaso.
The next thing will be to use a little ice, I crush the ice a little because the cubes are very large and this is a refreshing cocktail, so crushing a little and without exaggerating, will help us. As it is refreshing, the ideal is that ice also makes its contribution to it. The amount of ice will be up to the glass.
Ahora una de las mejores parte, es cuando vamos a añadir el destilado, en este caso estoy usando Havana Club, añejo de 3 años. Este es como el que trabajo en el bar. La cantidad será 2 onzas de Ron.
Now one of the best parts is when we are going to add the distillate, in this case I am using Havana Club, aged 3 years. This is like the one I work at the bar. The amount will be 2 ounces of Rum.
Importante ir integrando un poco, así que mezclamos con un poco de delicadeza. Lo siguiente será rellenar con agua con gas. Yo estoy usando un vaso Long Drink también conocido como High ball, creo que no lo dije al principio. Aquí rellenamos todo lo que nos falta, que realmente en este punto ya no es tanto. Aunque claro, para los que no se dedican a este oficio o no tienen conocimiento, el tipo de vaso que utilizamos es importante. En coctelería se usa este que mencioné. Al final volveremos a mezclar delicadamente para que todo se integre.
It is important to integrate a little, so we mix with a little delicacy. The next thing will be to fill with sparkling water. I'm using a Long Drink glass also known as High ball, I don't think I said that at the beginning. Here we fill in everything we lack, which really at this point is not that much anymore. Although of course, for those who are not dedicated to this profession or do not have knowledge, the type of glass we use is important. In cocktails this one that I mentioned is used. At the end we will mix again delicately so that everything is integrated.
Y así, es como se crea este maravilloso cóctel. Bastante sencillo y rápido de hacer, pero con un sabor bastante agradable. Yo como bartender, mi último paso será añadir decoración, en este caso algunas rodajas de limón y algunas hojas de hierbabuena. Esta es la presentación clásico del cóctel. Eso sería todo, que disfruten.
And that's how this wonderful cocktail is created. Quite simple and quick to make, but with a quite pleasant flavor. As a bartender, my last step will be to add decoration, in this case some lemon slices and some mint leaves. This is the classic presentation of the cocktail. That would be all, enjoy.
