Quesillo de Coco!!! Postre típico Venezolano.

El quesillo es un postre típico venezolano hecho a base de leche condensada , este se cocina en baño de María y su superficie es toda acaramelada.

Ingredientes:

• 1 Lata de Leche Condensada
• 5 Huevos
• 395 gramos de leche líquida entera
• 8 cucharadas de coco rallado
• 1 Cucharadita de esencia de vainilla

Caramelo:

• 1 Taza de azúcar blanca
• ¼ cucharada de agua

Preparación:

• Vierte el azúcar y el agua en un envase refractario, cocina a fuego medio sin remover hasta que obtenga un tono dorado claro.
• Mientras se cocina el caramelo, vierte la leche condensada en la licuadora junto con la leche líquida y la vainilla.
• Separa los huevos en un bowl aparte.
• Licúa e integra los ingredientes, luego añade los huevos uno por uno.
• Mezcla bien y añade el coco rallado.
• Cuando el caramelo haya obtenido un tono dorado retira del fuego y aún caliente, vierte en un molde refractario.
• Vierte la mezcla del quesillo en el molde. Colócalo sobre baño de María* y cúbrelo con papel aluminio.
• Hornea a 200º C o 400ºF durante 1 hora.
• 5 minutos antes retira el papel aluminio para que se tueste el coco .
• Verifica la cocción con un palillo o cuchillo y retira del horno.
• Desmolda y decora con más coco rallado.

Buen Aprovecho para todos!

*Baño de María: Es un método para conferir temperatura uniforme a una sustancia líquida o sólida o para calentarla lentamente, sumergiendo el recipiente que la contiene en otro mayor con agua u otro líquido que se lleva o está en ebullición.