Sejenak kita jalan-jalan menuju Pekalongan sembari menikmati nasi kebuli, salah satu kuliner di sana. Nasi ini dimasak dengan kaldu daging dengan cita rasa guruh. Biasanya dihidangkan panas-panas dengan ditemani acar dan daging kambing yang lunak.Mulanya, makanan dari Timur Tengah ini dijual di perkampungan Arab di Jakarta, demikian juga dengan di Pekalongan. Nasi Kebuli beredar di perkampungan Arab.
Pengolahan nasi kebuli menggunakan belasan rempah, seperti kayu manis, biji cengkih, pala, bunga pekak, kapulaga, serai, bawang merah, bawang putih serta bahan rempah lainnya. Tak kalah penting nasi kebuli ini juga menggunakan yoghurt dan kismis.
Kekhasan nasi kebuli yang lainnya adalah sensasi hangatnya karena dalam nasi kebuli juga diberi jahe dan kayu manis.
10 12 14 15 17
19 21 16 20 18
72 29
543 895
