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Panquecas de chocolate

En esta oportunidad les traigo una receta completamente irresistible, estas panquecas tienen un sabor muy similar al de los brownies. Sé que les gustaran tanto como a mí, sigo apostando por una alimentación saludable y por esto les muestro este tipo de opciones. De esta forma, pueden observar cómo podemos crear platillos riquísimos solo sustituyendo ingredientes.

Tampoco me gusta satirizar algunos productos, pero si busco crear conciencia sobre lo que le proveemos a nuestro organismo. Mientras más natural, mejor.

Utilicé chocolate oscuro, su composición es de 80% cacao, esto nos indica que es de buena calidad. La mayoría de los chocolates que encontramos en el mercado tienen como principal ingrediente el azúcar, y no el cacao.

¡Vamos con la receta!

Ingredientes:

40 gramos de avena.
15 gramos de cacao.
50 gramos de chocolate oscuro.
15 gramos de chips de chocolate.
2 huevos.
1 cambur o banana.
1 cucharadita de vainilla.
Edulcorante al gusto, yo utilicé uno liquido a base de stevia.

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Paso 1:

Con la ayuda de un cuchillo rebanamos el cambur y lo cocinamos en le microondas durante 40 segundos. Luego, procedemos a triturarlo con un tenedor y lo reservamos.

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Paso 2:

Corta en trozos la barra de chocolate oscuro y se derrite en ”baño maría”. También podrías utilizar el microondas, pero debes tener cuidado.

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Paso 3:

Utiliza un bowl, vierte los dos huevos y se baten con la ayuda de un batidor manual, hasta que queden espumosos.

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Paso 4:

Agrega el chocolate derretido, el cambur o banana triturado, la vainilla, el edulcorante y continua batiendo.

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Paso 5:

Luego de mezclar todo bien, comienza a agregar la avena poco a poco y luego el cacao. Realiza movimientos envolventes.

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Paso 6:

Al tener todos los ingredientes bien integrados, agregamos los chips de chocolate.

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Paso 7:

Precalienta un sarten, preferiblemente de 20 centímetros y vierte la mitad de la mezcla. Baja el fuego y utiliza una tapa para mejorar su cocción. Cuando observes agujeros en su superficie debes voltearla, luego de cocinar las dos panquecas vamos a decorarlas a nuestro gusto.

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Mi decoración

Yo utilicé mantequilla de maní, chips de chocolate, maní en trozos y en el plato un poco de chocolate oscuro rayado.

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¡Es hora de comer!

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Espero que les haya gustado esta receta, la hice con mucho amor para ustedes. Agradezco sus comentarios y sugerencias. Si tienen alguna duda pueden dejarla en los comentarios.

Esta receta está basada en una porción, para hacer más solo debes multiplicar las cantidades. Son un desayuno perfecto para un domingo cuando nos levantamos tarde y queremos desayunar algo rico, en compañía de un buen café y con la mejor actitud.

Inicia tu día de la mejor manera, en esta receta encontraras carbohidratos, proteínas, y grasas buenas. Además de fibra y gran sabor. Hasta un próximo encuentro, saludos.