Hola mis queridos! Espero se encuentren bien. Cociné un almuerzo relativamente rápido y sencillo pero sabroso y quise compartirles mi preparación.

Hello my darlings! I hope you are well. I cooked a relatively quick and simple but tasty lunch and I wanted to share my preparation with you.

Un rico pollito guisado rápidamente en sartén con cebolla, ajo y un poquito de salsa de tomate, el pollo está sobre un puré rústico de papas acompañado todo esto de arroz blanco.

A delicious chicken quickly stewed in a pan with onion, garlic and a little tomato sauce, the chicken is on a rustic mashed potatoes accompanied by white rice.

Preparación

Preparation

Lo primero que hago es machucar tres cabezas grandes de ajo para aproximadamente 8 piezas de pollo.

The first thing I do is crush three large heads of garlic for about 8 pieces of chicken.

Luego corto mucha cebolla, 1 y media.

Then I cut a lot of onion, 1 and a half.

Descongelo las piezas de pollo previamente picadas en porciones.

I defrost the pieces of chicken previously chopped into portions.

En un sartén pongo la mitad del ajo, junto con la mitad de la cebolla,un chorrito generoso de aceite, una pizca de azúcar y cucharadita y media de sal.

In a pan I put half the garlic, along with half the onion, a generous splash of oil, a pinch of sugar and a teaspoon and a half of salt.

Doro el ajo y la cebolla.

Brown the garlic and onion.

En ese momento coloco el pollo, revuelvo.

At that time I place the chicken, stir.

Como a los dos minutos pongo el resto de la cebolla y el ajo,

About two minutes later I put the rest of the onion and garlic,

Un chorrito de vinagre (aproximadamente dos cucharadas)

A splash of vinegar (approximately two tablespoons)

Continúo revolviendo, dejo tapado a fuego medio durante 5 minutos.

I continue stirring, leave covered over medium heat for 5 minutes.

Abro la tapa, coloco un poquito de salsa de tomate (aproximadamente ocho cucharadas), pongo un chorrito de agua, revuelvo y dejo tapado 12 minutos o más, hasta que se emulsionen los sabores y el pollo deje de estar crudo.

I open the lid, add a little tomato sauce (about eight tablespoons), add a splash of water, stir and leave covered for 12 minutes or more, until the flavors emulsify and the chicken is no longer raw.

Mientras el pollo se cocina tapado. Se ponen a ablandar en agua hirviendo cuatro papas medianas.

While the chicken cooks covered. Four medium potatoes are softened in boiling water.

Poco a poco las papas ya blandas las aplasto y agrego mantequilla y sal al gusto.

Little by little I crush the already soft potatoes and add butter and salt to taste.

Aplasto todo lo que pueda y mezclo todo.

I crush as much as I can and mix everything up.

Luego que toda la comida se haya cocinado. Sirvo una especie de "cama" de puré de papas, y arroz al gusto.

After all the food has been cooked. I serve a kind of "bed" of mashed potatoes, and rice to taste.

Luego coloco el jugoso pollo con su guiso sobre la comida.

Then I put the juicy chicken with its stew on top of the food.

Pollo guisado sobre puré de papas

Stewed chicken on mashed potatoes

Un almuerzo que tarda aproximadamente 30 o 45 minutos. Menos de una hora y es completamente delicioso! Espero disfruten.

A lunch that takes approximately 30 or 45 minutes. Less than an hour and it's completely delicious! I hope you enjoy.

Muchas gracias por leerme ¡Hasta pronto!

Thank you very much for reading. See you soon!