Hola mis amores de hive! ¿Cómo están hoy? ¡Yo estoy bastante hambrienta! es por eso que he decidido mostrarles como elaborar unos divinos mini panes de hamburguesa

Hello my hive loves! How are you today? I am quite hungry! That is why I have decided to show you how to make divine mini hamburger buns

Ya que tengo mucha hambre aproveché de rellenarme unos con carne mechada, salsa de tomate casera (con tomates de nuestra huerta familiar) y queso llanero rallado!

Since I am very hungry, I took the opportunity to fill some with shredded meat, homemade tomato sauce (with tomatoes from our family garden) and grated llanero cheese!

Ingredientes - Ingredients

1 Kilo de harina de trigo

1 Kilo of wheat flour

30 gramos de levadura

30 grams of yeast

50 gramos o litros de grasa, ya sea mantequilla o aceite

50 grams or liters of fat, either butter or oil

100 gramos de azúcar ^{y 25 g sal}

100 grams of sugar ^{and 25 g salt}

520 mililitros de líquido; primero pesamos 1 huevo, luego el faltante agregamos agua...

520 milliliters of liquid; first we weigh 1 egg, then the missing one we add water...

Preparación - Preparation

Agregamos harina en un envase grande, hacemos forma de volcán para en el centro ir incorporando la levadura y el agua líquido

We add flour in a large container, make a volcano shape to incorporate the yeast and liquid water in the center

Incorporamos poco a poco nuestros ingredientes, el azúcar y todo va en el centro del volcán y la sal fuera del líquido -ya en la harina- alejada de la levadura

We gradually incorporate our ingredients, the sugar and everything goes in the center of the volcano and the salt out of the liquid - already in the flour - away from the yeast

Cuando ya toda la harina esté incorporada con nuestros ingredientes, debemos comenzar con el amasado, yo no recomiendo agregar todo el líquido de una sola vez porque no todas las harinas de trigos son iguales, así que mientras van en ésta etapa del amasado pueden calcular mejor si es necesario agregas mayor cantidad de agua o no (pendiente: Con "Más cantidad de agua" me refiero a la que está dentro de nuestros ya pesados 520 ml!)

When all the flour is already incorporated with our ingredients, we must start with the kneading, I do not recommend adding all the liquid at once because not all the wheat flour is the same, so while they go in this stage of the kneading they can calculate better If necessary, add more water or not (pending: By "More water" I mean the one in our already heavy 520 ml!)

El primer amasado tiene que ser muy suave y un poco lento...

The first kneading has to be very smooth and a little slow...

Cuando ya tenemos una masa homogénea, podemos dejarla reposar 5 minutos tapada...

When we have a homogeneous dough, we can let it rest for 5 minutes covered...

Amasamos nuevamente para incorporar mejor los ingredientes, la masa no tiene que sentirse grumosa, esto pueden evitarlo también tamizando la harina al principio cuando van a colocar todo...

We knead again to better incorporate the ingredients, the dough does not have to feel lumpy, this can also be avoided by sifting the flour at the beginning when they are going to put everything...

Tapamos y dejamos reposar 20 minutos

Cover and let stand 20 minutes

Mientras la masa reposa, les muestro estas hermosuras de tomates de mi huerta casera, aquí estaban en una olla con agua hirviendo, de ahí se quita la concha, se licúa y se coloca nuevamente a fuego lento junto con vinagre y los ingredientes que desees para hacer tu rica salsa de tomate ¡La clave para el característico sabor es la canela y el tiempo de cocción que debe ser muy largo!

While the dough rests, I show you these beauties of tomatoes from my home garden, here they were in a pot with boiling water, from there the shell is removed, liquefied and placed again on a low heat together with vinegar and the ingredients you want for make your rich tomato sauce The key to the characteristic flavor is the cinnamon and the cooking time, which must be very long!

Cuando la masa duplique su tamaño es momento de cortar y distribuir en las bandejas antes de dejar levar...

When the dough doubles in size it is time to cut and distribute on the trays before letting it rise...

Como quise hacer panes medianos, pesé 100 gramos de masa, en total por cada kilogramo de harina, con toda la receta, salieron aproximadamente 20 bollos de 100 gramos

Como quise hacer panes medianos, pesé 100 gramos de masa, en total por cada kilogramo de harina, con toda la receta, salieron aproximadamente 20 bollos de 100 gramos

Con cada 100 gramos, hice algo que en panadería llaman "Boleo" lo que indica un movimiento circular con una masa entre la palma de una mano, haciendo una presión sutil para generar una bola de masa de pan. En el futuro deseo hacer una publicación en hive solamente explicando como hacer bien el boleo.

With every 100 grams, I did something that the bakery calls "Boleo" which indicates a circular movement with a dough between the palm of one hand, making a subtle pressure to generate a ball of bread dough. In the future I want to do a post in hive only explaining how to do the bowling well.

Se coloca cada bolita en una bandeja previamente engrasada

Each ball is placed on a previously greased tray

Dejamos reposar bien tapados en un ambiente cálido para que leven más rápido...

We let rest well covered in a warm environment so that they rise faster...

Yo le coloco bolsas para que no les entre aire, el tiempo dependerá de tu levadura y la calidad de ésta, pueden ser 20 minutos si es buena, mi levadura no era de muy buena calidad así que tardaron 50 minutos reposando

I put bags in it so that no air gets inside them, the time will depend on your yeast and its quality, it can be 20 minutes if it is good, my yeast was not of very good quality so it took 50 minutes to rest

Horneamos a 190 grados durante 30-35 minutos o hasta que doren... Yo les coloqué a todos antes de entrar al horno, una pincelada de huevo batido para dar aún más color.

We bake at 190 degrees for 30-35 minutes or until golden brown... I put a brush of beaten egg before entering the oven to give even more color.

¡Crujientes por fuera, esponjosos por dentro! - Crispy on the outside, fluffy on the inside!

Con una miga muy linda... Cabe mencionar que la harina es tipo todo uso, la mejor para hacer pan por ser 100% trigo

With a very pretty friend... It should be mentioned that the flour is all-purpose type, the best for making bread because it is 100% wheat

Aquí les muestro como le coloco mi salsa de tomate casera a los deliciosos panes! Son para hamburguesa pero también te puedes hacer un muy sabroso sandwich con éste.

Here I show you how I add my homemade tomato sauce to the delicious breads! They are for hamburger but you can also make a very tasty sandwich with this one.

Ñum! Ñum!

Hermosos y deliciosos! - Beautiful and delicious!

Muchas gracias muchachos, por leerme y espero disfruten preparando éstos divinos panes y compartan con sus más allegados dentro de toda esta pandemia, hay que abrigarse de amor y rica comida para poder conllevar las difíciles situaciones que vivimos cada uno...

Thank you very much guys, for reading me and I hope you enjoy preparing these divine breads and share with your closest friends within this whole pandemic, you have to shelter yourself with love and delicious food to be able to cope with the difficult situations that each one of us lives...

¡Los quiero mucho! Bendiciones! - I love you so much! Blessings!