terong balado
1kg terong (cuci,pas mau di goreng,br d bela,n goreng)
150 grm cabe kriting (blender)
4 siungB put(blender)
8bjk b merah (blender)
1buah tomat sedang (cuci,potong2)
4 lmbr daun salam
100 grm ebi (cuci,tiriskan,blender kasar,sangrai)
100 grm udang seger
50 ml air
Penyedap
1,5sdm gula putih
1/2sdt garam
1/2Penyedap
1sdm kecap manis/kental ( cukup 1sdm aza)
Cara masak
Tumis wangi bahan2 blender,sampai pecah minyak,lalu masukan tomat,dan udang seger +air sedikit..aduk2...sampai uda bener2 kalis cabenya..baru +ebi sangrai ..aduk2+penyedap + terongnya..aduk2 rata angkat.
Tips
*masak terong gak perlu terlalu bnyk air yaa..cukup kental2 aza,bdw ntr dia bisa berair lagi.
*Minyak harus lebih ektra dr sambal biasa..
*Kuda ada ebi,hati dengan garam yaa (biar gak asin)
*Goreng terong dengan api. sedang(tapi minyak cukup panas ).
*Cabe harus benar benar di tumis sampai pecah minyak(api kecil,tetap di aduk,dan sajikan
Terimakasih 