Pindang iga
Selamat sore semuanya,hari ini saya akan berbagi resep masakan pindang iga berikut ini resepnya :
Pindang iga
Bahan :
500 gr iga sapi/pork
3 cm minyak utk menumis
Air secukupnya
Haluskan ;
8 bh b.merah
5 siung baput
2 bh cabe merah besar
3 cm kunyit, bakar
6 bh cabe merah keriting
3 cm jahe
Bumbu tambahan :
3 lmbr daun salam
2 btg sereh, geprek bag putihnya
3 cm lengkuas
2 btg daun bawang, potong
7 bh belimbing wuluh
2 ikat daun kemangi
10 bh cabe rawit merah
Nanas secukupnya
2 sdt gula merah
Garam secukupnya
3 sdm air asam jawa
Caranya :
*Masak air hingga mendidih masukkan iga sapi/pork rebus kurang lebih 10 menit, matikan api, buang airnya, sisihkan.
*Tumis bumbu hakus hingga harum lalu masukkan salam, sereh, lengkuas aduk rata masukkan juga iga sapi/pork aduk aduk beri garam, merica dan gula merah.
*Tuangkan air masak hingga iga empuk , tes rasa, masukkan nanas,daun bawang, belimbing wuluh, air asam jawa, cabe rawit utuh, aduk aduk, matikan api, tambahkan daun kemangi.
*Sajikan selagi panas
Terima kasih 