Han pasado muchos años desde que empecé a hornear panes y, como es inevitable, he encontrado atajos para ahorrar tiempo. Este año, en particular, he estado haciendo un tipo de pan que, además de ser tan sabroso como un pan normal, se prepara en muy poco tiempo y sin necesidad de amasar. Es una receta fácil de realizar, incluso para los principiantes en panadería. ¡Espero que les guste!
It's been many years since I started baking breads and, inevitably, I've found shortcuts to save time. This year, in particular, I have been making a type of bread that, in addition to being as tasty as normal bread, is prepared in a very short time and without the need to knead. It is an easy recipe to make, even for baking beginners. Hope you like!
• 2 tazas de agua tibia
• 1 cucharada de levadura granulada
• ¼ taza de azúcar
• 2 cucharadas de harina de trigo
• ½ cucharada de sal
• 2 cups of warm water
• 1 tablespoon granulated yeast
• ¼ cup sugar
• 2 tablespoons of wheat flour
• ½ tablespoon of salt
◉ En un recipiente hondo, mezclamos dos tazas de agua tibia con una cucharada de levadura granulada y un cuarto de taza de azúcar. Revuelve bien hasta que se disuelva el azúcar.
◉ In a deep container, mix two cups of warm water with a tablespoon of granulated yeast and a quarter cup of sugar. Stir well until the sugar dissolves.
◉ Agregamos la harina de trigo (dos cucharadas en total) y media cucharada de sal. Mezclamos con una cuchara hasta que se integren todos los ingredientes.
◉ We add the wheat flour (two tablespoons in total) and half a tablespoon of salt. We mix with a spoon until all the ingredients are integrated.
◉ Con las manos, mezclamos ligeramente la masa hasta que se torne homogénea, podemos realizar este paso con ayuda de una cuchara pero con las manos es mucho más fácil y rápido.
◉ With our hands, we lightly mix the dough until it becomes homogeneous. We can do this step with the help of a spoon, but with our hands it is much easier and faster.
◉ Cubrimos el recipiente con un paño húmedo y dejamos reposar durante 1 hora o hasta que doble su tamaño.
◉ We cover the container with a damp cloth and let it rest for 1 hour or until it doubles in size.
◉ Dividimos la masa en porciones iguales del tamaño deseado, para cada porción. Aplanamos la masa con las manos o con un rodillo, luego, la enrollamos sobre sí misma formando un cilindro, seguidamente volvemos a aplanar y finalmente volvemos a enrollar sobre sí misma. Repetimos este paso para todas las porciones.
◉ We divide the dough into equal portions of the desired size, for each portion. We flatten the dough with our hands or with a rolling pin, then we roll it on itself forming a cylinder, then we flatten it again and finally we roll it on itself again. We repeat this step for all the portions.
◉ Colocamos los panes en una bandeja para hornear previamente engrasada, los cubrimos nuevamente con un paño húmedo y dejamos reposar por 1 hora más.
◉ We place the loaves on a previously greased baking tray, cover them again with a damp cloth and let them rest for 1 more hour.
◉ Precalentamos el horno a una temperatura media (180°C aproximadamente) durante 10 minutos. Horneamos los panes durante 20-30 minutos o hasta que doren y se escuche un sonido hueco al golpearlos, retiramos los panes del horno y los dejamos enfriar antes de consumir.
◉ Preheat the oven to a medium temperature (approximately 180°C) for 10 minutes. Bake the loaves for 20-30 minutes or until golden brown and a hollow sound is heard when tapped. Remove the loaves from the oven and let them cool before consuming.
¡Y listo! Ya tenemos nuestros panes sin amasar, son unos panes increíblemente esponjosos, y cuesta creer que no hayan pasado por el proceso tradicional de amasado ni por un segundo reposo. Este método se ha convertido en mi favorito ya que me permite ahorrar mucho tiempo y preparar pan delicioso sin necesidad de mucha anticipación.
And ready! We already have our no-knead breads, they are incredibly spongy breads, and it is hard to believe that they have not gone through the traditional kneading process or a second rest. This method has become my favorite as it allows me to save a lot of time and prepare delicious bread without much advance notice.
Espero que esta receta les haya gustado tanto como a mí, anímense a probarla y disfruten de unos panes caseros, sabrosos y fáciles de hacer.
I hope you liked this recipe as much as I did, feel free to try it and enjoy some homemade breads that are tasty and easy to make.
¡Gracias por leer!/¡Thank you for reading!
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