TORTA FRÍA DE FRESAS

Feliz y bendecido día comunidad Steemit! En esta ocasión les traigo una rica propuesta de una receta para preparar torta fría de fresas, espero que les guste y la puedan preparar muy pronto.

INGREDIENTES:

PARA EL BIZCOCHO:
3 Huevos de gallina
1 taza de azúcar
1 1/4 taza de harina de trigo leudante
2 cucharaditas de polvo para hornear
Vainilla al gusto
1/2 taza de agua a temperatura ambente

PARA EL RELLENO:
2 tazas de leche de vaca
6 yemas de huevo de gallina
1/2 taza de azúcar
1/2 taza de maizina
Esencia de fresa al gusto

PARA EL SIROP:
1/2 taza de azúcar
1 taza de agua
1/4 taza de ron

PARA EL MERENGUE:
1 taza de azúcar
1/2 taza de claras de huevo

PREPARACIÓN:

1. Se inicia con la elaboración del bizcocho donde vas a batir los huevos completos a máxima velocidad hasta triplicar su volumen, al lograrlo vas a agregar la taza de azúcar en forma de lluvia, es decir, poco a poco hasta mezclar bien.

2. Incorporar la harina previamente tamizada con el polvo para hornear alternando con el agua a la cual ya se le ha agregado la vainilla, mezclar poco a poco para no sacar el aire de la mezcla.

3. Llevar la mezcla al horno en un molde de 1/4Kg que debe medir aproximadamente 21 cm de diámetro enmantecado y enharinado para que el bizcocho no se pegue, a 180ªC en la parrilla del medio del horno por 40min aproximadamente. Sabrás que esta listo ya que queda dorado y al pincharlo el palito sale limpio.

4. Ahora preparamos el sirop, este es muy fácil solo llevamos a la estufa el agua con el azúcar hasta que esta se disuelva y al enfriar añadir el ron.

5. Preparamos nuestro relleno que es una crema pastelera de fresa, llevamos a la hornilla en una pailita todos los ingredientes, revolver hasta que estos espesen y se forme una crema. llevar a la nevera, alli terminará de tomar la consistencia firme.

6. Luego que ya está listo el bizcocho y ha reposado hasta enfriar lo vas a dividir en dos quedando en dos tapas, estas las vas a humedecer con el sirop que ya habías preparado anteriormente y en la tapa de base vas a colocar la crema pastelera de relleno y trozos de fresas, colocar la otra tapa.

7. Ya solo queda decorar que será con un suave merengue el cual preparas llevando a la hornilla todos los ingredientes ya previamente mezclados, revolver para que no se cocinen las claras hasta disolver la azúcar; batir a máxima velocidad hasta lograr la textura cremosa pero firme, sabemos que está listo porque al hacer un pico este no se cae.