El dulce de leche es por fama bien ganada, uno de los postres y dulces más rico e irresistible que podemos encontrar. podemos comprarlo en el supermercado pero... ¿Si gustas prepararlo con tus propias manos y degustar de un exquisito dulce de leche preparado por ti ? Si tu respuesta es sí, mira y anota la siguiente receta para sorprender a todos con este dulce de leche casero.
. 1 litro de Leche entera
. 1 1/4 de kilo de Azúcar
. Bicarbonato de sodio 1/2 cdita
. Esencia de vainilla 1 cda
. Colocar la leche en una olla y colocar a fuego medio hasta que comience a hervir.
. Cuando la leche esté casi por hervir, agregarle el azúcar y comenzar a mover constantemente con una cuchara de madera para que no se formen grumos.
. Agrega la vainilla y el bicarbonato de sodio mientras se sigue moviendo suavemente la preparación. Este es un proceso que requiere de paciencia y llevará un tiempo en estar listo.
. Al principio no te asustes porque se verá que la leche toma un color más amarillento, parecido al de la leche condensada, pero no te preocupes.
. Luego de un rato, la preparación ya se asemeja más al color del dulce de leche aunque aún su consistencia es blanda o más líquida.
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.Seguir removiendo a fuego lento hasta que se vaya espesando, Una vez que el dulce de leche está en su punto justo, retirar del fuego, y dejar enfriar, y llevar al refrigerador.
