Healthy quinoa rice with spinach // (Esp/Eng)

---

• Lo primero que haremos es lavar muy bien la quinoa para eliminar algunas impurezas y de ese modo no amargue. Para eso lo colocamos en un colador y lo lavamos bajo el chorro muy bien, hasta que el agua salga cristalina.

• The first thing we will do is wash the quinoa thoroughly to remove any impurities and prevent it from tasting bitter. To do this, place it in a colander and wash it thoroughly under running water until the water runs clear.

• Mientras tanto, retiramos la piel a la zanahoria y la cortamos en cubos y la espinaca la lavamos muy bien y las ponemos a cocer en una vaporera hasta que esté al dente.

• Meanwhile, peel the carrot and cut it into cubes. Wash the spinach thoroughly and cook it in a steamer until al dente.

• Luego tomamos una olla y lo colocamos en la cocina a fuego bajo y añadimos un chorro de aceite, cuando este caliente añadimos el ajo triturado, seguidamente la cebolla y el cebollín cortado en cubos pequeño.

• Then take a pot and place it on the stove over low heat. Add a splash of oil, and when it is hot, add the crushed garlic, followed by the onion and green onion, both finely diced.

• Luego añadimos la zanahoria y la espinaca ya cocida al vapor, revolvemos bien y dejamos cocinar un par de minutos.

• Then add the steamed carrots and spinach, stir well, and cook for a couple of minutes.

• Ahora añadimos la quinoa previamente lavada, revolvemos y seguidamente le añadimos agua y dejamos cocinar y listo está este saludable arroz de quinoa con espinacas.

• Now add the previously washed quinoa, stir, then add water and leave to cook. Your healthy quinoa rice with spinach is ready.

• Listo este saludable arroz de quinos con espinacas.

• This healthy quinoa rice with spinach is ready.

---

---

^{Contenido, fotografías, foto de portada editada con la aplicación Canva, separadores de mi autoría.// Content, photographs, cover photo edited with the Canva application, dividers of my authorship.@daysiselena*}