Delicious baked chicken with vegetables and celery // (Esp/Eng)

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_ Lo primero que hacemos es cortar el pollo en presas.

• The first thing we do is cut the chicken into pieces.

• Luego condimentamos el pollo con sal y mostaza.

• Then season the chicken with salt and mustard.

• Ahora tomamos una bandeja, le unto aceite y vamos colocando el pollo.

• Now take a tray, grease it with oil, and place the chicken on it.

• Luego añadimos cebolla, pimentón previamente, lavado y cortado en cubos y también los tallos de celery.

• Then add the onion, bell pepper (previously washed and diced), and celery stalks.

• Luego añadimos la zanahoria, las judías verdes cortadas en cubos y las papas en trozos más grandes.

• Then add the carrot, green beans cut into cubes, and potatoes cut into larger pieces.

• Cortamos la berenjena en cubos y remojarlos en agua con sal durante 10 minutos para eliminar el amargor, luego agregarmos al pollo. Cortamos el tomate en rodajas y colócalas encima.

• Cut the eggplant into cubes and soak them in salted water for 10 minutes to remove the bitterness, then add them to the chicken. Slice the tomato and place the slices on top.

• Una vez que todos los ingredientes estén listos, metemos el pollo en el horno durante 1 hora.

• Once all the ingredients are in place, put the chicken in the oven for 1 hour.

• Una vez transcurrido el tiempo, lo sacamos del horno y ya está listo.

• Once the time is up, remove it from the oven and it's ready to serve.

• Una vez que el plato esté listo, sirve el pollo con arroz y trozos de plátano hervido. También se puede servir con pasta, hallaquitas y pan. Como más te guste.

• Once the final dish is ready, serve the chicken with rice and pieces of boiled plantain. It can also be served with pasta, hallaquitas, and bread. However you like.