Deliciosa ensalada de calamares con verduras // (Esp/Eng)

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• Lo primero que hacemos es limpiar los calamares; les retiramos la cabeza, la piel, las vísceras, tinta, la plumilla interior y la tinta, lavamos muy bien con agua y limón.

• The first thing we do is clean the squid; we remove the head, skin, guts, ink, internal quill, and ink, then wash them thoroughly with water and lemon.

• Luego colocamos una olla con agua, lo colocamos en la cocina y añadimos los calamares y un poco de sal; lo dejamos cocinar hasta que esté blando.

• Then we put a pot of water on the stove, add the squid and a little salt, and let it cook until tender.

• Mientras se cocinan los calamares, le retiro la piel a la zanahoria y a las papas, las lavamos muy bien y luego las cortamos en cubos.

• While the squid is cooking, peel the carrots and potatoes, wash them thoroughly, and then cut them into cubes.

• Luego colocamos una olla con agua en la cocina a fuego alto y primero añadimos la zanahoria a cocinar, ya que lleva más tiempo de cocción; luego, de unos minutos, añadimos las papas para que se cocinen hasta que estén al dente.

• Next, place a pot of water on the stove over high heat and add the carrots first, as they take longer to cook. After a few minutes, add the potatoes and cook until al dente.

• Una vez listos los calamares, los dejamos enfriar y los cortamos en anillos.

• Once the squid is ready, let it cool and cut it into rings.

• Una vez listas las papas y la zanahoria, las añadimos en un envase junto con los calamares, luego el tomate cortado en cubos y el celery en pedacitos pequeños.

• Once the potatoes and carrots are ready, add them to a container along with the squid, then the diced tomato and finely chopped celery.

• Ahora aderezamos con sal, aceite de oliva, limón y mayonesa. Ahora mezclamos para que se integren todos los ingredientes.

• Once the potatoes and carrots are ready, add them to a container along with the squid, then the diced tomato and finely chopped celery.

• Listo esta deliciosa ensalada de calamares con verduras.

• This delicious squid salad with vegetables is ready.

• Esta ensalada de calamares la acompañamos con arepas.

• We serve this squid salad with arepas.

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