Caraotas típico plato venezolano realizado los lunes en su mayoría, en lo personal yo las preparo cualquier día de la semana, son muy deliciosas, ricas en nutrición y para la salud.
Fotografías auténtica.
Les daré una breve descripción de las caraotas negras.
Las caraotas negras, frijoles negros, habichuelas negras, porotos negros o zaragozas negras son granos negros de la leguminosa Phaseolus vulgaris, utilizados en las culinarias de Brasil, Cuba, México, Venezuela, la Costa Caribe y la Orinoquia colombianas.
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Venezuela
Las caraotas son el grano principal de la gastronomía venezolana y hay varios tipos de platos que se preparan como el popular, pabellón que lleva, carne mechada, arroz, plátano frito y las caraotas, también se preparan en sopa, para el relleno de las empanadas operadas, y también se preparan fritas. Son muy sencillas de preparar, algunos aliños, ajos y toque personal de cada persona. En lo particular yo le agrego un toque de salsa roja. Les enseño como las prepare esta vez.
Famoso pabellón criollo!
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Famosas empanadas operadas!
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Ingredientes.
- Caraotas negras un kilo o medio kilo (tu preferencia)
- Ajos
- Aliños
- Verduras.
Fotografía auténtica.
Preparación.
En una olla seleccionamos las caraotas las ponemos a hervir hasta que ablanden, luego de que ablanden hacemos el sofrito. En un sartén con aceite, agregamos las cebolla picadita, el ajo, los ajices, cebollín, ajoporro, y demás verduras que deseas, "en lo particular yo le agrego un poquito de cada verdura cruda a la sopa de caraotas." Le agregamos sal, los aliños, y mi toque de salsa roja. Dejamos hervir un poco para que agarre sabor y listo.
Collage realizado para mejor visualización.
Las podemos combinar con arroz.
Fotografía auténtica.
Espero que les gustó estás ricas caraotas que preparé con mucho amor.
Gracias por leerme hasta la próxima.
