Caraotas t铆pico plato venezolano realizado los lunes en su mayor铆a, en lo personal yo las preparo cualquier d铆a de la semana, son muy deliciosas, ricas en nutrici贸n y para la salud.
Fotograf铆as aut茅ntica.
Les dar茅 una breve descripci贸n de las caraotas negras.
Las caraotas negras, frijoles negros, habichuelas negras, porotos negros o zaragozas negras son granos negros de la leguminosa Phaseolus vulgaris, utilizados en las culinarias de Brasil, Cuba, M茅xico, Venezuela, la Costa Caribe y la Orinoquia colombianas.
Fuente
Venezuela
Las caraotas son el grano principal de la gastronom铆a venezolana y hay varios tipos de platos que se preparan como el popular, pabell贸n que lleva, carne mechada, arroz, pl谩tano frito y las caraotas, tambi茅n se preparan en sopa, para el relleno de las empanadas operadas, y tambi茅n se preparan fritas. Son muy sencillas de preparar, algunos ali帽os, ajos y toque personal de cada persona. En lo particular yo le agrego un toque de salsa roja. Les ense帽o como las prepare esta vez.
Famoso pabell贸n criollo!
Famosas empanadas operadas!
Fuente
Ingredientes.
- Caraotas negras un kilo o medio kilo (tu preferencia)
- Ajos
- Ali帽os
- Verduras.
Fotograf铆a aut茅ntica.
Preparaci贸n.
En una olla seleccionamos las caraotas las ponemos a hervir hasta que ablanden, luego de que ablanden hacemos el sofrito. En un sart茅n con aceite, agregamos las cebolla picadita, el ajo, los ajices, ceboll铆n, ajoporro, y dem谩s verduras que deseas, "en lo particular yo le agrego un poquito de cada verdura cruda a la sopa de caraotas." Le agregamos sal, los ali帽os, y mi toque de salsa roja. Dejamos hervir un poco para que agarre sabor y listo.
Collage realizado para mejor visualizaci贸n.
Las podemos combinar con arroz.
Fotograf铆a aut茅ntica.
Espero que les gust贸 est谩s ricas caraotas que prepar茅 con mucho amor.
Gracias por leerme hasta la pr贸xima.