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Los blancos de huevo y la leche sin grasa evaporada hacen que este elegante Flan de Calabaza y Caramelo sea bajo en grasa, pero con una consistencia muy rica.
Ingredientes:
3/4 taza de azúcar granulada
2 huevos grandes
2 claras de huevo
1 taza de calabaza pura LIBBY'S® 100% Pure Pumpkin
1/2 taza de miel de abeja
1 1/2 cucharaditas de especias para pastel de calabaza (especias de pastel de calabaza)
1 cucharadita de extracto de vainilla
1/2 cucharadita de sal
1 lata (12 oz.) Leche desnatada evaporada NESTLÉ CARNATION Leche sin grasa evaporada
Instrucciones:
PRECALIENTA el horno a 350 ° F.
Colóquelo dentro de una cacerola de hornear de 13 x 9 pulgadas, 8 x 8 pulgadas de sartén cuadrada; Lleno en el exterior con agua caliente hasta 3/4 pulgadas de profundidad.
CALIENTA el azúcar en una olla de pesado fondo a fuego medio, revolviendo constantemente hasta que se derrita o broncea; Vierta en el molde cuadrado. Quitar el molde cuadrado del agua; Cubre rápidamente los lados y la parte inferior del molde con azúcar derretido usando movimientos circulares. Pon el molde de nuevo en el agua.
COMBINE los huevos, las claras de huevo, la calabaza, la miel, la especia de pastel de calabaza, el extracto de vainilla y la sal en un tazón mediano. Agregue la leche evaporada; Mezclar bien. Vierta en la sartén cuadrada.
HORNEAR durante 40 a 45 minutos o hasta que inserte un cuchillo cerca del centro de la crema y salga limpio. Retire el molde del agua. Dejar enfriar sobre una rejilla. Refrigere hasta 4 horas o durante la noche.
PARA SERVIR: Pase una espátula sobre el borde del molde. Ponga una placa boca abajo en el molde. Devuélvelos. Agitar suavemente para quitar la crema. El azúcar caramelizado formará la salsa. Cortar en rectángulos.