ALFAJORES
**Preparación:
50 grs de Manteca.
50 grs de Azúcar.
1 cucharadita de Esencia de vainilla (blanca).
2 Huevos.
200 grs de Maicena.
100 grs de Harina.
1/2 cucharadita de Polvo para hornear.
Dulce de leche (cantidad necesaria).
Coco rallado (cantidad necesaria).
Preparación:
Mezclar la manteca a temperatura ambiente con el azúcar. Añadir la esencia de vainilla y los huevos que se integraran uno a uno. Por ultimo añadir las harinas con el polvo de hornear tamizado, incorporar muy bien.
Dejar reposar, luego se procede a estirar la masa, con un rodillo, se corta con la forma deseada. Disponer en una bandeja de horno previamente engrasada/enharinada.
Hornear en horno caliente durante unos 10 minutos o hasta dorar sin que tomen color marròn.
Dejar enfriar, colocar dulce de leche sobre un alfajor y cerrar con el otro... Pasar los bordes por el coco rallado.
Gracias por su atención.