اخیراً مطالعاتی جالبی انجام شده است که نشان میدهد که بر خلاف آنچه تصور میشود، مصرف پاستا در قالب رژیم غذایی با شاخص قند خون (Glycemic Index) پایین به کاهش وزن کمک میکند.
غالباً تصور بر این است که پاستا به علت اینکه حاوی کربوهیدرات تصفیه شده است، میتواند موجب افزایش قند خون و تشدید اضافهوزن شود. اما این مطالعه نتیجهی متفاوتی را نشان داده است.
Image credit: pexels.com
این مطالعه با عنوان «تأثیر ماکارونی در قالب الگوهای غذایی دارای شاخص قند خون پایین بر وزن بدن و نشانگرهای چاقی: مرور سیستماتیک و متاآنالیز کارآزماییهای تصادفی کنترل شده در بزرگسالان» در روز دوم آوریل در مجلهی پزشکی بریتانیا BMJ Open منتشر شده است.
این مطالعه از نوع «مطالعهی مروری» و متاآنالیز بود، بدان معنا که محققان در این مطالعه، مطالعات دیگری را که در این زمینه انجام شده است، با یکدیگر جمعبندی کردند و نتایج آنها را بهصورت تجمیعی آنالیز نمودند.
من فکر میکنم که این مطالعات میتواند پیامدهای قابلتوجهی خصوصاً در ارتباط با رژیم غذایی بیماران دارای اضافهوزن، چاقی، یا دیابت داشته باشد.
این نکته بر کسی پوشیده نیست که بسیاری از بیماران در حفظ رژیم غذایی لاغری با مشکل مواجه میشوند و خیلی از آنها دیر یا زود از رژیم خود دست میکشند. با کسب اطلاعات بیشتر در زمینهی تأثیر غذاهای مختلف بر قند خون و چاقی، میتوان رژیم غذایی متعادلتر و مطبوعتری برای بیماران طراحی کرد تا بیشتر امکان رعایت آن را داشته باشند.
