Benjamissimo Strawberry Quinoa Pop – tabliczka kakowa z truskawką i ekspandowaną quinoa bazglutenowa bio
Producent: Bio Benjamin OOD, Sofia, Bułgaria
Masa netto: 60 gramów
Cena: 11,49 zł (regularna), Rossmann
Niedawno recenzowałam czekoladę Benjamissimo Hazelnut Praline, którą zakupiłam w Rossmannie. Była to tabliczka z wielu względów nietypowa – słodzona erytrytolem, opatrzona znaczkiem "KETO approved", wegańska, a ze względu na spory dodatek pasty orzechowej całkiem mocno przypominająca mleczne czekolady.
Było to moje pierwsze spotkanie z bułgarską marką, dlatego już w sklepie sięgnęłam po drugi dostępny produkt: tabliczkę biało-trustawkową z dodatkiem ekspandowanej komosy ryżowej. Coś bardziej łakociowego, ale nadal zgodnie z wizją marki – bio i organicznego.
Opakowania obu czekolad mają taką samą kompozycję graficzną i są kompostowalne. Podoba mi się zarówno nowoczesny font, jak i ciekawa kartonikowa koperta. Opakowanie tabliczki biało-truskawkowej jest utrzmymane w odcieniach różu.
Mała, 60-gramowa tabliczka jest odlewana w takiej samej formie jak drugi produkt Benjamissimo – z nieregularnych trójkącików low poly.
Składniki: cukier trzcinowy, tłuszcz kakaowy, mąka z orzechów tygrysich, krem kokosowy, truskawki liofilizowane 4%, komosa ryżowa ekspandowana 3%, emulgator: lecytyny (ze słonecznika).
Masa kakaowa minimum 35%.
100 gramów tej czekolady ma wartość energetyczną 585 kcal, zawiera 41 g tłuszczów, 51 g węglowoganów (w tym 45 g cukrów), 2 g białka i 0 g soli.
W składzie ciekawostka: mąka z orzechów tygrysich. Mimo mylącej polskiej nazwy, nie powstaje ona z orzechów, lecz z niewielkich bulw rośliny zwanej ciborą jadalną. Inna nazwa tych bulw to migdały ziemne i były one znane i cenione już w starożytnym Egipcie. Dziś powróciły w składach nowoczesnych słodyczy jako alternatywa dla tradycyjnych składników. Mają słodki i lekko migdałowy posmak, więc sprawdzają się w połaczeniach z kakao.
Mąka z orzechów tygrysich w recepturach wegańskich i rzemieślniczych zastępuje mleko w proszku. Efekt ten jest możliwy dzięki bardzo drobnemu zmieleniu składnika. Orzechy tygrysie są całkowicie wolne od glutenu oraz typowych alergenów orzechowych, co pozwala sięgać po takie tabliczki również osobom uczulonym na wymienione alergeny.
Czekolada ma ciekawy i nietypowy zapach. Są tu nuty białej czekolady, ale wyraźnie wyczuwalny jest kokos, a całość lekko odświeża delikatny zapach truskawkowy.
Tabliczka łamie się łatwo, jest bardzo miękka. Ekspandowana komosa ryżowa jest drobna, więc nie wpływa na linie łamania.
W ustach startuje bardzo szybko, a pierwszym wyczuwalnym akcentem smakowym jest biała czekolada. Po chwili dołącza lekki smak truskawek. Kokos choć wyraźny w zapachu, w smaku nie jest tak jednoznacznie identyfikowalny. Roztapiająca się kosteczka ma konsystencję idelanie gładziutką, urozmaicają ją kuleczki komosy. Choć jedzona "na sucho" jest w smaku nieco bardziej wyrazista od preparowanego ryżu, to w tej tabliczce nie narzuca swojego smaku. Lekko orzechowe nutki komosy po prostu wpasowują się w miks smakowy tej tabliczki. Podobnie jak we wszystkich białych czekoladach brak akcentu taninowego, ale kompozycja smaków z dodatkiem truskawki nie zasładza, jest bardzo delikatna, łagodnie owocowa.
Wszyscy domowi testerzy uznali, że Ta wersja smakowa Benjamissimo jest bardzo smaczna, choć podobnie jak recenzowana wcześniej Hazelnut Praline mocno "inna". Wcześniej próbowali już białych tabliczek a dodatkiem liofilizowanych owoców, ale były to maliny. Dodatek truskawek i quinoa daje zupełni inny i nowy efekt, ale trzeba zaznaczyć, że jest to doświadczenie dość odległe od czekoladowej klasyki.
Tabliczki Benjamissimo to małe czekoladowe niespodzianki. Firma ma w ofercie bardzo ciekawe połączenia smaków, oryginalne zdrowe dodatki. Na pewno przetestuję jeszcze w przyszłości wyroby tej marki, a najchętniej klasyczną czekoladę "dark", aby posmakować, jakiego kakao używają do produkcji swoich oryginalnych smakowo tabliczek.
Pozdrowienia dla wszystkich Czekoladomaniaczek i Czekoladomaniaków!
Odwiedź jeden z frontendów: hive.blog, peakd.com, ecency.com i poznaj innych twórców.
Chcesz wiedzieć więcej? Z polską społecznością porozmawiasz na openhive.chat - kanał #polish.
Pierwotnie opublikowano na Czekolada. Blog na Hive napędzany przez dBlog.
