之前新年前，家里也是挺忙碌的，我妈下班后就会开始捣鼓做些糕点也一些新年时会吃的。虽然我们不会在家乡过年，但是把还是会回来的啊，所以我妈还是会做点好吃的，但是不会太多。
其中一样就是每年都会做的五香肉卷，这个我们都爱吃，所以我妈就会做很多。五香肉卷里面馅料是猪肉碎、马蹄碎、胡萝卜、虾仁、鸡蛋和一些调味料，主要的调味料就是五香粉了。
我特别喜欢五香粉的香味啊，很香，感觉就很好吃哈哈！
我们家也好久没买猪肉了，因为现在猪肉涨价了。但是想吃这个五香肉卷，所以就特地买了几公斤，还可以做其他猪肉的料理。
肉馅调好了，就可以把豆皮剪成合适的大小，还要准备一个糊糊，就是用木薯粉、玉米淀粉加点水调成的糊糊，这个用来涂在豆皮的边边然后就可以让豆皮粘在一起了。
我那时候下班回到家9点了，吃了晚饭，就帮我妈开始做肉卷。我卷了好几个，剩下的让我妈卷，我就去热锅热油开始要炸肉卷咯。
我还是对煎炸这个过程很感兴趣，因为我们很少用那么多油炸食物，所以我感觉这个场景很稀少，有机会尝试炸食物还是很有趣的。
还好炸完了肉卷并没有什么热油喷溅的事故，哈哈，就是站在一旁烘得我满身大汗。
炸好的肉卷放凉后，就拿去冷冻，想吃的时候就用空气炸锅加热一下。真好，又有口福了_