이제 일본에 다녀온지도 꽤 많은 시간이 지났지만, 여행 마지막날 방문한 '스시 아오키'라는 곳에 대해서 끄적여 보려 합니다. ㅎㅎ 원래는 일본에 자주 놀러가는 친구의 추천으로 '스시야 이치야나기'라는 곳을 가고 싶었습니다. 가성비도 매우 좋고 2017년 첫 미슐랭 스타도 받은 각광받는 스시집이라고 들었습니다. 그런데 당일 전화해보니 예약이 다 찼다는 비보를 듣게되었습니다. How stupid.. 당연히 예약이 차있겠죠 나름 미슐랭 스타집인데.. 지난 3일간 노느라 예약할 생각도 못했나 봅니다. 다음엔 꼭 예약을 미리 하겠노라 다짐하면서 부랴부랴 다른 곳을 검색하기 시작했습니다.. 그런데 이뤈....ㅠㅠ 전화하는 곳곳마다 다 예약이 찼다는 답변만이 오네요. 20여분 넘게 절망하다 드디어 자리가 남았다고 한곳을 찾았습니다. 그곳이 바로 '스시 아오키'!!! 여기는 이치야나기 와는 반대로 옛날에 미슐랭 스타가 있었다가 지금은 없는 스시집입니다. 참 아이러니하죠?? ㅋㅋㅋ 하지만 그래도 가격대도 있고 식당 역사도 있어서 좋은 곳임에는 틀림 없겠거니 생각하고 가게 되었습니다.
스시를 먹으면서 그리고 지금 글을 끄적이면서 느끼는 점은 정말 얼마나 내가 스시의 세계에 무지한가 인 것 같습니다. 정말 좋은 스시란? 고로 어때야하는지도 모르겠고 열심히 셰프님이 설명해 줘도 돌아서면 그때먹었던 그 생선 이름이 뭐였지? 하면서 갸우뚱 거리게 됩니다. 그래서 섣불리 이 집 스시가 좋았다 나빳다 라고 평가를 감히 못하겠네요. ㅠㅠ 스시는 저에게 와인같은 존재입니다. 항상 먹을때 즐기지만 돌아서면 까먹게되는.. ㅋㅋ 이번 계기로 앞으로 스시에 대해서 더 배우고 많이 경험을 할수 있었으면 좋겠습니다!
