점심때 아내에게서 전화가 왔습니다.
집에 들어가는 중인데 뭐 먹을것이 있나구 묻네요
도대체 누가 주부인지......
아내가 집에 오면 무얼 챙겨줄까를 생각하다가
베란다 한쪽에 있는 양파를 5개 꺼내어
껍질을 깝니다. 양파로 전을 한번 만들어 볼 생각 입니다.
양파를 가늘게 채썰어 담고
부침가루와 우유 계란1개를 넣고 물과 섞어서 반죽을 합니다.
부침가루는 최대한 적게 넣어 주재료인 양파가 서로 붙을 정도의
점도를 유지하면 됩니다.
펜에 식용유를 두르고 온도가 올라갈때까지 기다렸다가
양파전 반죽을 펜에 올려 노릇하게 구워 접시에 담아 냅니다.
그냥먹어도 맛이 기가 막힌데
아침에 만들어 놓은 미나리 생채를 전위에 살짝 올려 봤습니다.
냉장고에서 불루베리를 꺼내어 불루베리 쥬스를 만드는중
아내가 와서 먹어버리는 바람에 테이블 세팅 사진은 없습니다.
요즘 양파값이 너무싸 농민들이 시름 한다고 하네요
양파는 볶아서 밥을 비벼 먹어도 좋고 오늘처럼 양파전을 해도 맛있네요
막걸리 안주로도 너무 좋은 양파전 입니다.
이러다 제 레시피가 로자리아 님의 인기를 추월하는 건지
로자리아님은 방심하면 안됩다. ㅎㅎㅎ