시장이 술생각 나게 한다.
혼술을 해도 안주는 재대로 먹어야 하는법
얼마던 사놓앗던 돼지 껍대기로 안주를 만들어 보자.
솥에 쌀뜨물을 적당히 붓고 된장 커피 생강 마늘 등을 넣고 돼지 껍데기를 삶는다.
잘 삶아진 돼지 껍데기를 먹기좋은 크기로 자른다.
양파 팽이버섯 파 청량고추 간장 고추장 참기름 물엿 매실액기스 굴소스 소금 후추 뭐 집안에 있는 양념은 아끼지 않고 모조리 투하한다.
비닐장갑을 끼고 조물조물 양념이 잘 배도록 무쳐낸다.
먹을량 만큼만 작은 팬에 덜어서 낮은 불에 자글자글 익혀 낸다.
오늘 같은날은 처음처럼 필요없다. 이슬이가 최고다.