안녕하세요?
요리하는 아빠 
오늘 잠실 롯데월드타워에
볼 일 보러 갔다가
지하 1층에 있는 샐러드 전문점
"KEY FRESH"에 들렸습니다.
매장 전경입니다..
배너들이 서 있고..
샘플 모형들이 디스플레이되어 있고..
메뉴판을 보고..
이 곳의 시그니처인
KEYFRESH BOWL 샐러드를 주문합니다.
기다리는 동안에..
여기저기 핸드폰에 담아봅니다.
수비드 공법으로 요리하는군요~
느린 미학의 효과~^^
레몬워터도 있고..
드디어 나왔습니다~
수비드 공법으로 익힌 닭가슴살,
블랙올리브, 콘, 메추리알,
콩(baked bean, 일명 부대찌개콩),
체다치즈, 빵, 방울토마토, 야채 들...
근접 촬영..
빵 위에 요렇게도 올리고..
조렇게도 올리고..
닭가슴살을 진공포장하여
45도의 물에 30분 정도 익혔다는
수비드(sous vide) 조리법의 맛이..
일반적인 요리의 닭가슴살 맛과는
좀 다르군요~^^
롯데월드타워 샐러드전문점 "KEY FRESH"
- 주소 : 서울시 송파구 올림픽로 300
롯데월드타워 지하 1층 - 위치 : 잠실역 1번 출구
- 메뉴 : 여러가지 샐러드
posting : Nov 24, 2017