안녕하세요?
요리하는 아빠 
감기 예방에도 좋고
특히 기관지에 좋은..
배 도라지 생강차를 끓입니다.
배 2개를 잘라 놓습니다.
껍질이나 씨까지도 끓이시는
분들이 계신데..
저는 씨와 껍질을 제거 했습니다.
도라지 200g 정도를
왕소금으로 바락바락 씻은 후
물에 30분 정도 담가서
쓴맛을 없애 줍니다.
생강 200g을 껍질을 벗기고..
(이게 일입니다...)
편을 썰어 놓습니다.
물 3리터를 부운 큰 냄비에
배, 도라지, 생강을 넣고..
끓으면.. 약불로 줄여서
약 1시간 이상 끓입니다.
중간중간 거품을 걷어 냅니다.
배 도라지 생강차 완성입니다.
끓이는 동안에..
배와 도라지와 생강의
기분 좋은 세가지 냄새가
때로는 따로.. 때로는 함께..
집안 가득히 퍼집니다.
꿀이나 황설탕을 타서
드셔도 좋습니다.
저는 비정제 설탕을 탔더니..
색깔이 예쁘군요~
성큼 다가온 이 추운 겨울 날씨에
감기 조심하시고..
기침이 좀 날 것 같으면
배 도라지 생강차를 끓여
드시는 건 어떨런지요..?
posting : Nov 16, 2017