안녕하세요?
요리하는 아빠 
강남 신사동 쪽에 일을 보러 갔다가
맛집을 검색하여 저녁식사 하러 갑니다.
아시아의 여러 메뉴들을
종합적으로 취급하는...
2층에 있는 "팬아시아 PANASIA" 입니다.
2층에 자리잡은 식당을 가기위한
건물 1층 입구입니다..
계단에 붙어있는 안내문이구요..
식당 정문입니다..
실내는 대충 이런 분위기이구요..
테이블에 앉아
분짜(Bun Cha)를 주문하고는..
부지런히 메뉴판을 찍어 봅니다~
톰얌팟 (Tomyam Pot) 화보..
푸팟퐁커리 (Pu Pat Pong Curry) 화보..
팟타이 (Pad Thai) 화보..
드디어 주문한 분짜(Bun Cha)가 나오고..
반찬인 피클도 나왔습니다~
샐러드용 가느다란 버미셀리(vermicelli)면과..
돼지고기가 주 재료입니다..
스뎅 작은통에 담긴 느억맘 소스에
국수를 찍어 고기와 함께 먹어 봅니다..
음~ 아주 맛있군요~~
느억맘 소스 (Nuoc Mam)
생선을 염장 후 발효시켜 만든
베트남 전통 소스
작은 멸치나 까껌(cacom)이라는
생선을 염장 후 발효시켜 만든
베트남 전통 소스이다.
‘느억(nuoc)’은 베트남어로 물을,
‘맘(mam)’은 생선이나 고기로 만든
젓갈을 가리킨다.
일종의 어장(魚醬)으로
투명한 붉은색을 띈다.
우리나라의 멸치액젓과 비슷하지만
냄새가 덜하고 단맛이 있다.
일반적으로 음식을 만들 때
간을 맞추기 위한 기본 조미료로
사용하지만 샐러드에 곁들이는
드레싱 소스나 음식을 찍어 먹는
디핑 소스로도 널리 이용된다.
(네이버)
싱싱한 야채들도 먹습니다..
다른 메뉴들도 기회 되는대로
먹어 볼까 합니다~^^
아시아 음식 집합..
가로수길 "팬아시아 PANASIA"
- 주소 : 서울시 강남구 압구정로 14길 28
2층 - 전화 : 02-541-7940
- 메뉴 : 톰얌팟, 푸팟퐁커리, 분짜 등
- 위치 : 3호선 신사역 근처 가로수길
posting : Feb 28, 2018
요리는 기술이 아니라 용기입니다.
cooking is not skill but bravery.
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